L'estrazione di aroma della materia vegetale derivante da frutta, verdura e spezie ha bisogno di un'analisi diversa rispetto al tabacco.
I semi delle bacche di vaniglia, ad esempio, ottengono risultati migliori usando come solvente la Glicerina Vegetale.
Il risultato è decisamente gratificante, le tempistiche di filtrazione sono deprimenti.
Degli agrumi si può sfruttare con successo la buccia avendo l'accortezza di non utilizzare la parte bianca (amara). l'utilizzo di una grattugia da pasticceria facilità la preparazione della materia vegetale e ottiene un grattugiato dal quale va fatta evaporare l'acqua. Ho ottenuto 50 grammi di scorza di arance siciliane da una cassa da 18kg, fate voi.
Se intendete estrarre il Limone... dovete assolutamente provare il Limone Pane. Ottimo!
E' inutile ricordare che la buccia degli agrumi deve essere edibile ma, gioco di parole, repetita juvant!
Fragola: perdete ogni speranza...
Mela, Pera, Mango... è stata una prova necessaria ma anche una delusione cocente.
Il vero problema di fondo di queste materie vegetali è che risulta quasi impossibile replicarle in relazione al fatto che i vari stadi di maturazione dei frutti producono risultati diversi. Frutta acerba, matura, sola buccia, sola polpa, frutto intero... le variabili sono troppe per poter ottenere risultati ripetibili.
Flavorah, FA, Inawera, etc hanno in catalogo prodotti migliori...
Dalle bucce delle fave di cacao, facilmente reperibili in erboristerie fornite, è possibile ricavare un ottimo aroma, un pizzico di Latte Monkeynaut, qualche spruzzo di Nocciola, scegliete voi la marca, e si ottiene una base golosa per i nostri mix.
Il caffè in polvere è ottimo per un aroma appagante a patto che si proceda con l'estrazione a caldo. Ho estratto con successo un ottimo caffè a 50° utilizzando come solvente il PG. Anche in questo caso è necessario che la miscela di caffè sia di ottima qualità.
In base alla mia esperienza posso dire che si può estrarre aroma da quasi tutta la materia vegetale ma non tutto è utilizzabile per i nostri scopi.
