Estrazione Aroma Tabacco

[Sva3d]

Avevo letto che l'accoppiata estrazione+macerazione tirasse fiori note mega potenti. Anzi, Sva3d leggevo che con un Latakia un processo di questo tipo ti aveva dato delle soddisfazioni o magari ho capito male io.

Non lo dico io, non avendola mai provata come estrazione, ma Andrea Pastore nei suoi manuali:

Come illustrato, la chiave del metodo è l’estrazione in un primo solvente abbondante e la successiva concentrazione in poca quantità di un altro. Per ottenere il risultato, abbiamo compreso che il primo solvente deve evaporare completamente, per essere sostituito con il secondo. Il problema è che il primo solvente evapora portandosi dietro una quota non trascurabile di molecole odorose particolarmente volatili, impoverendo il bouquet dell’aroma finale. Per fare un esempio concreto, un Latakia estratto in questo modo è riccamente affumicato, ma impoverito di parte delle sue componenti aromatiche più interessanti, cioè quelle speziate e resinose. Questo comporta una certa distanza tra le caratteristiche organolettiche originali dell’ingrediente di partenza e quelle dell’estratto, con un certo sbilanciamento tra l’intensità delle note di testa e delle note di coda. Certo, un’evaporazione sottovuoto spinto e a bassa temperatura potrebbe aiutare a contenere l’effetto indesiderato, ma senza annullarlo.

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Oltre ad essere, per me e non solo, non conveniente come risultato in quantità e come costo dell'alcool alimentare da impiegare.

 

[Fabiano]

La tecnica della doppia estrazione non è adatta a tutti i tabacchi , alcuni vengono talmente stravolti da essere irriconoscibili , io personalmente ho usato in passato la doppia estrazione per gli habanos e lì per me avevano senso.
Ma ad oggi credo che si raggiungano risultati più che buoni nella singola estrazione in yougurtiera.

 

[Svapofox]

Allora non mi metto a porchinare con alcol e roba varia e faccio solo una yogurtata seguendo le tempistiche testate da voi. Posso fare più tabacchi in questo modo nello stesso tempo

 

[Pafran82]

Tabacco Holdborn giallo.
Ho estratto tale tabacco a metà luglio 2024. Sbriciolato con le mani, messo in alcool 96° per 2 giorni e fatto evaporare completamente. Poi l'ho messo in glicole con rapporto 1 a 4 e lasciato riposare per 2 mesi. Ho filtrato il glicole imbevuto dell'aroma e miscelato alla base con una concentrazione del solo 5%. A primo assaggio avverto soddisfacentemente l'aroma (nonostante fosse diluito al 5%). Un allday molto gradevole, lo consiglio

 

[Sva3d]

@Pafran82
Come lo hai filtrato?
Poi, come tabacco trinciato, non lo estrarrei proprio, non esiste alcuna scheda di sicurezza e, a quanto ricordo, era il peggiore di tutti perché additivato con la qualunque. Molto meglio iniziare con una busta di Forte, tabacco per pippa, con nessun additivo.
Inoltre, usa un paio di guanti sterilizzati, se devi manipolare il tabacco e non a mani nude.

 

[Zap]

Sì avete ragione ho fatto casino anch'io...
Premesso che io l'alcool non lo uso, tranne che per sterilizzare, si discuteva di tabacco sminuzzato "spruzzato" di alcool e dell'uso a secco senza acqua e sì chiaro che il piano deve essere sterile. Anche se non penso che 20 minuti sulla base e forse anche meno a 30° l'alcool possa fare reazione al punto di danneggiare il tabacco.
Io prima di sminuzzarlo lo metto su un pezzo di carta forno e lo faccio seccare qualche minuto in yogurtiera ad una trentina di gradi dopodiché lo passo nel macinacaffè. Non mi pare di fare una scorrettezza, al limite potrei sì usare un vassoio in vetro, meglio.

 

[Sva3d]

Io prima di sminuzzarlo lo metto su un pezzo di carta forno e lo faccio seccare qualche minuto in yogurtiera ad una trentina di gradi dopodiché lo passo nel macinacaffè. Non mi pare di fare una scorrettezza, al limite potrei sì usare un vassoio in vetro, meglio.

Ah, ok questo non credo sia un problema, salvo perdere alcune volatili, ma non ci possiamo fare nulla. Anche nel sottovuoto le si perde, in forma minore, ma dai costi non affrontabili da un privato.

 

[Zap]

Beh, il discorso era sull'igiene perché per il resto il tabacco per essere macinato deve essere ben secco e tra lasciarlo all'aria o in forno a 20° non penso ci siano differenze di "perdite"

 

[Sva3d]

Sì, sì, è da mettere in conto, volevo dire.

 

[Fabiano]

Maledetti cantinari.......