Grazie infinite Giorgio di questa perla, io sono interessato ad ulteriori approfondimenti.
Volevo chiederti se vale anche per un aroma già estratto. Ti faccio un esempio. Ho estratto il Perique St. James e se fatto al 10% impesta la coil nel giro di 2 millilitri svapati. Il mio freezer arriva a -23 gradi quindi non dovrebbero esserci problemi in merito. Grazie.
Si, vale per un aroma già estratto. Anzi, a dirla tutta, il processo prevede che il processo di creazione dell'aroma sia stato completato.
Come ho accennato sono necessari alcuni pre-requisiti.
Gli aromi devono essere, per quanto possibile, a basso contenuti di zuccheri. Questo prevede che l'estrazione sia stata fatta a basse temperature che, come noto, riducono sensibilmente la presenza di zuccheri nell'estratto. In soldoni gli estratti più adatti sono quelli prodotti con Ultrasuoni e cavitatori (H&V tanto per capirsi...) che lavorano a temperature di esercizio sotto i 30 gradi.
Niente vieta di filtrare qualunque tipo di estratto, il beneficio di eliminare i flocculi sarà comunque presente.
il passaggio in talco veneto deve essere accurato: 0.50gr. ogni 10gr di materia vegetale agitato con agitatore magnetico per almeno 2 ore (il vortice deve essere appena accennato, non deve inglobare troppa aria, la beuta deve essere tappata per evitare l'introduzione dell'aria che, come sappiamo bene, è un elemento ossidante) e successivamente far decantare il talco in freezer per almeno una notte.
Nel tuo caso specifico, personalmente farei così: ri-farei un passaggio in talco veneto descritto come sopra, filtrazione a caduta con whatman 595 (quantitativi da 10 micron), ri-decantazione in freezer per una notte, filtraggio in freezer con filtri whatman 542 (qualitativi da 5 micron).