Ricetta Torta Crema Di Burro E Mirtillo

[exchesterfield]

Alla ricerca di un liquido molto dolce da usare in cloud con il mio goon ho pensato ad una base di torta con crema di burro e glassa di cioccolato e mirtillo e dopo 5 gg , pur non essendo ancora molto equilibrata con cioccolato e vaniglia ancora non venuti fuori come dovrebbero , la ricetta sembra promettere bene.
Seppure non molto di stagione eccola...

black berry tpa 3%
chocolate Glazed doughnut 2%
yellow cake FW 3,5%
graham cracker clear tpa 1,5%
Butter cream CAP 1,5%
vanilla custard CAP 3,5 %
sweetner tpa 1%

totale aroma 16% su base 70VG 30PG. Steeping suppongo almeno 3 settimane

Al primo assaggio si apprezza un’ottima crema al burro al mirtillo (più marmellata/sciroppo che frutto vero e proprio) su una base di torta ancora non delineatissima ma sicuramente molto dolce

Cosa ne pensate? Suggerimenti per migliorarla?
Attendo vostri feedback

 

[.::Iannuzz85::.]

Io 3 gocce di Golden Butter CAP ce le metto sempre, e infatti volevo proprio dirtelo, ma non conoscendo il Butter Cream ho aspettato. Anche il Burro FA dicono sia buono.

Vai avanti così!

 

[Smoods]

...Vanillina se vuoi fare lo scherzo o la prova devi avere quella.... è lei e solo lei....

Scusate l'intromissione ma oggi mi è arrivato proprio un pacchetto di vanillina FA in cristalli.
Frank, volevo chiederti se l'hai mai utilizzata e se sì _come_: immagino vada prima stemperata/diluita in pg...
A vederla così, si direbbe adatta solo per i dolci
Grazie!

 

[.::Iannuzz85::.]

Di solito si scioglie in PG...penso al 10% come diceva Frank...però meglio aspettare la sua conferma.

 

[Smoods]

Grazie Luca! Oggi inizio gli esperimenti

 

[Iv3shf]

Sì, 1g di Vanillina e 9 ml di PG in acqua calda, shake e ripeti fino a sciogliere...

Nota da insider.....La FA non ufficialmente (Naturalmente..) ha detto che si può anche scioglierla al 10% in VG, non l'ho fatto, ma sicuramente è mooolto dura.. probabilmente potrebbe farlo forzandola nel microonde a 5 secondi alla volta, sarebbe da provare per la dolcezza aggiunta ed evitare il dolcificante.

Naturalmente tenendone conto quando si scrive la ricetta.

 

[.::Iannuzz85::.]

Frank ma tu come le conosci le vie non ufficiali?

 

[Iv3shf]

.....................

 

[Smoods]

...1 mg di Vanillina e 9 ml di PG...

Solo?!
Ne ho comprato un etto...

 

[.::Iannuzz85::.]

Ci facciamo una bella torta!

 

[Iv3shf]

Simo, anche se la fai al 20.... hai voglia... fai aromi per tutti, comunque è belllo perchè fai espesrimenti.. e non occorre che compri più la vanillina dal supermercato!