Ricetta Imperial Butterscotch Cream

[.::Iannuzz85::.]

Ciao a tutti, ecco la nuova ricetta di cui mi sono letteralmente innamorato e che non potevo non condividere con voi. Ma andiamo subito alla ricetta.

IMPERIAL BUTTERSCOTCH CREAM
4% Butterscotch Natural FW
0,5% Bavarian Cream TPA
1% Dulce de Leche TPA
1% Biscotto FA
1,5% Sweet Cream CAP
2% Vanilla Bean Ice Cream TPA
3% Vanilla Custard CAP

Preferibilmente 60/40.
Steeping minimo 2 settimane (e qui non si scappa).

Il nome nasce da una ricetta che avevo adocchiato su ELR e che ho voluto modificare a mio piacimento. Che dire, è stato amore alla prima svapata! Una crema calda, avvolgente, ricca, piena di sapore. Lo steeping è un elemento fondamentale per la riuscita della ricetta, in quanto il tempo attenua le note più stucchevoli delle due Custard (che altrimenti potrebbero risultare chimiche) amalgamandole con gli altri ingredienti, e il Butterscotch naturale (quindi organico) viene fuori man mano, anzi con il tempo si rafforza ancora. Ricorda un po' i cremosi americani, ma con miglior definizione e maggior gusto. È una crema calda, rafforzata dalle note vanigliate e caramellate, è dolce di suo senza aver usato nessun dolcificante, mi piace un sacco! Forse una delle migliori ricette che ho sfornato finora, ottima poi in questo periodo dell'anno.

 

[Ciccio1]

Come e' il natural butterscotch fw
E il butterscotch ripple di fw?
Li ho nel carrello....
Cone sono rispetto al butterscotch tpa, che mi piace moltissimo

 

[.::Iannuzz85::.]

Il Butterscotch Natural FW è buonissimo, tieni presente che tutti i Natural sono organici. Non conosco il Ripple, ma il Butterscotch FW classico dicono essere buono. Il TPA invece non lo conosco.

 

[SvapoRebuild]

Interessante..la proverò...ma con Butterscoth TPA e biscotto INW

 

[Iv3shf]

Il Ripple è un must, con quello puoi anche diminuire le Creme è molto cremoso di suo, lo sto usando con un mix noci.. di cui vi dirò... se @ZioPelle mi lascia..

Brutta la scimmietta..
@.::Iannuzz85::. la Custard la V1.. immagino

il VBIC lo cambio con LB, che ci dà che ci dà..


P.S. Già che ci sono vado a pubblicare una classifichina delle marche di aromi più usate dai top mixers, che vi meraviglierà.. forse, ma anche no.. è comunque una conferma dei miei vaneggiamenti..

 

[ZioPelle]

Ah per me vai tranquillo Frank @Iv3shf

Vedi tu se andare di spoiler o di condivisione quando sarà il tempo

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[Iv3shf]

Intanto... hype...

 

[.::Iannuzz85::.]

Uso tutte V1 se non diversamente specificato. Si sa che il diacetile fa la sua parte... Scherzo, ho tanti aromi e devo impiegarli, per la miseria!

Frank, io ti ringrazio dei suggerimenti, io segno... nella testa, come sempre... non posso sempre comprare aromi... ho più aromi che basi!

Non so che cosa state confabulando voi due, ma sò per certo che quando vi ci mettete... ne combinate delle belle!

 

[Iv3shf]

E' colpa di Marco! è lui che aizza il primate!!


P.S. A qualcuno devo pur dare la colpa! @Tabac è stato il mio scarica barili per anni, non posso sempre prendermela con lui..