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.::Iannuzz85::.

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Ciao a tutti, ecco la nuova ricetta di cui mi sono letteralmente innamorato e che non potevo non condividere con voi. Ma andiamo subito alla ricetta.

IMPERIAL BUTTERSCOTCH CREAM
4% Butterscotch Natural FW
0,5% Bavarian Cream TPA
1% Dulce de Leche TPA
1% Biscotto FA
1,5% Sweet Cream CAP
2% Vanilla Bean Ice Cream TPA
3% Vanilla Custard CAP

Preferibilmente 60/40.
Steeping minimo 2 settimane (e qui non si scappa).

Il nome nasce da una ricetta che avevo adocchiato su ELR e che ho voluto modificare a mio piacimento. Che dire, è stato amore alla prima svapata! Una crema calda, avvolgente, ricca, piena di sapore. Lo steeping è un elemento fondamentale per la riuscita della ricetta, in quanto il tempo attenua le note più stucchevoli delle due Custard (che altrimenti potrebbero risultare chimiche) amalgamandole con gli altri ingredienti, e il Butterscotch naturale (quindi organico) viene fuori man mano, anzi con il tempo si rafforza ancora. Ricorda un po' i cremosi americani, ma con miglior definizione e maggior gusto. È una crema calda, rafforzata dalle note vanigliate e caramellate, è dolce di suo senza aver usato nessun dolcificante, mi piace un sacco! Forse una delle migliori ricette che ho sfornato finora, ottima poi in questo periodo dell'anno. ;)
 

Ciccio1

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Come e' il natural butterscotch fw
E il butterscotch ripple di fw?
Li ho nel carrello....
Cone sono rispetto al butterscotch tpa, che mi piace moltissimo
 

.::Iannuzz85::.

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Il Butterscotch Natural FW è buonissimo, tieni presente che tutti i Natural sono organici. Non conosco il Ripple, ma il Butterscotch FW classico dicono essere buono. Il TPA invece non lo conosco.
 

MINIMALE83

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Interessante..la proverò...ma con Butterscoth TPA e biscotto INW
 

Iv3shf

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Il Ripple è un must, con quello puoi anche diminuire le Creme è molto cremoso di suo, lo sto usando con un mix noci.. di cui vi dirò... se @ZioPelle mi lascia..:24:

Brutta la scimmietta..
@.::Iannuzz85::. la Custard la V1.. immagino :113:

il VBIC lo cambio con LB, che ci dà che ci dà.. :24:


P.S. Già che ci sono vado a pubblicare una classifichina delle marche di aromi più usate dai top mixers, che vi meraviglierà.. forse, ma anche no.. è comunque una conferma dei miei vaneggiamenti..
 

ZioPelle

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Ah per me vai tranquillo Frank @Iv3shf

Vedi tu se andare di spoiler o di condivisione quando sarà il tempo [emoji4]

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Iv3shf

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Intanto... hype...:69:
 

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Uso tutte V1 se non diversamente specificato. Si sa che il diacetile fa la sua parte... :D.. Scherzo, ho tanti aromi e devo impiegarli, per la miseria! :71:

Frank, io ti ringrazio dei suggerimenti, io segno... nella testa, come sempre... non posso sempre comprare aromi... ho più aromi che basi! :roll:

Non so che cosa state confabulando voi due, ma sò per certo che quando vi ci mettete... ne combinate delle belle! ;)
 

Iv3shf

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:24::24::24::24::24::24:

E' colpa di Marco! è lui che aizza il primate!!


P.S. A qualcuno devo pur dare la colpa! @Tabac è stato il mio scarica barili per anni, non posso sempre prendermela con lui.. :24:
 
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