vapemat

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Quantità Totale: 50ml
PG/VG/H2O: 40/60/0
• Base: 41ml
• FA Gelato alla vaniglia: 5ml (10%)
• Delixia Pistacchio: 4ml (8%)

Dopo 24 ore il liquido è già buono, il gusto è delicato e non stanca.
Ne ho fatti altri 50 ml con in più 1% TPA Vanillina, forse è presto per dirlo ma al momento appiattisce il sapore del gelato.
Per i test ho utilizzato il Goon Lp (5,5 spire, 3 mm, filo ss316 26g), il Goon 22 (5,5 spire, 3mm, fused clapton ss316 superfine 30+30g *38g) e il Vapor Giant V5s ( 8 spire, 3mm, fused clapton ss316 superfine 30+30g *38g) svapato con flussi termici sia a 200 che a 250.
Tra una settimana posterò altre considerazioni.
 

Iv3shf

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Vedrai la prossima Estiva.. ci sto lavorando sopra... :113:
 

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Di già? 6 mesi di R&D? Un vero professionista! :113:
 

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Il discorso è che il profilo non è dolce, ma il gelato al pistacchio è dolce, credo che l'aroma che ci va vicino, se modificato all'uopo potrebbe essere la noce di FA e non la Mandorla (che molti di voi hanno pensato.. furbetti..) secondo me ha troppo AP.. ma è una mia impressione (alle mie papille) e/o un mio concetto, forse.. pre..concetto, tutti i pistacchi che sono in giro non ci vanno neanche vicino, it has to be tweaked..
 

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Il discorso è che il profilo non è dolce, ma il gelato al pistacchio è dolce, credo che l'aroma che ci va vicino, se modificato all'uopo potrebbe essere la noce di FA e non la Mandorla (che molti di voi hanno pensato.. furbetti..) secondo me ha troppo AP.. ma è una mia impressione (alle mie papille) e/o un mio concetto, forse.. pre..concetto, tutti i pistacchi che sono in giro non ci vanno neanche vicino, it has to be tweaked..

la noce fa non l'ho mai provata....tuttavia ci va vicino al mitico pistacchio tpa, no?
 

Iv3shf

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Bisogna cedere cosa vogliamo ottenere
esempio

Vanilla Swirl
Vanilla bean ice cream
Noce Fa
Pistachio Cream o qualsiasi pistacchio decente tpa.. non lo so mai preso
Sucralosio perchè il gelato.. bene o male è dolce
Un addensante X
 

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Cosa intendi con "addensante"? Una cosa come la Bavarian Cream al 2%? :)
 

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Certo Luca! Anche meringa, MM ecc. ecc. Bavarian? top!
 

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Ho imparato dal Maestro! :D..
 

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