Consiglio Per Migliorare Una Ricetta

[SuperMamo]

Salve a tutti ragazzi,vorrei un consiglio da voi riguardo a come posso migliorare questa ricetta,quello che cerco è un biscotto al latte senza che sia troppo pesante e nauseante e quello che mi è venuto fuori non è proprio quello che volevo,svapabile,ma non come lo intendevo io,l'aroma totale non è neanche esagerato,vi posto la foto della ricetta.



L'ho fatta oggi,sicuramente avrà bisogno di tempo però già così si sente che qualcosa non va..

Taggo i ragazzi che per me sono più "popolari" perché abbiamo già avuto altri scambi di idee,ma se qualcuno volesse scrivere la sua non c'è nessun problema,anzi ben venga.

@.::Iannuzz85::.
@Sva3d
@GioGio
E il mitico @Iv3shf

Grazie in anticipo

 

[GioGio]

Intanto ho riletto la vecchia discussione di cui parlavo, si riferiva alla Panna Montata (e non al latte).

Aaaahhh... me l'ero scordata; l’arteriosclerosi galoppa ormai imperante. Bookmark immediato!

 

[Sva3d]

@SuperMamo

Per aggiungere spessore metti la crema viennese di Flavourart al 3/4% sul totale, questa:

 

[GioGio]

Rimango della mia idea che "less is more" ma non conoscendo il liquido in questione certamente non posso provare a dare consigli mirati!

 

[SuperMamo]

@SuperMamo

Per aggiungere spessore metti la crema viennese di Flavourart al 3/4% sul totale, questa:

Con il prossimo ordine lo metto dentro sicuro!
Questa può essere una bella idea,almeno per l'idea che ho io del liquido finale..


@giogioIl liquido finale è un latte e biscotto,non troppo lavorato né complesso,però quando l'ho provato non era grintoso,era un po "vuoto" e cercavo qualcosa per dargli spessore,secondo me questa è una buona soluzione.


Sto riprovando il Croccantissimo, mi sa che ci sono mooolto vicino,devo solo regolare AP e i Pop corn,anche se non si sentono tanto nel liquido originale,però gli danno quel sapore di mais bollito,ho il kettle corn ma è molto debole,non si sente devo alzare anche quello,sono alla terza batch e la quarta mi sa che è quella definitiva.
Se mi riesce mandatemi i vostri indirizzi che ve li spedisco

 

[.::Iannuzz85::.]

Bavarian Cream al 2% per dare spessore... oppure Marshmallow o Meringa FA. Il Cotton Candy ci sta tutto conoscendo il liquido originale. L'unica nota stonata è appunto la Koolada TPA, che ti consiglio di cestinare in favore del mitico WS-23.

Però ricorda che nel Round D77 non c'è la nota fredda, c'è invece nel Round Ice D77 ma è fortissima quasi da coprire il tutto. Infatti se ci fai caso quando è uscito il Jungle D77 la nota fredda è meno intensa e il liquido è molto più godibile. Liquido che ti consiglio, molto più buono del Round.

 

[SuperMamo]

Bavarian Cream al 2% per dare spessore... oppure Marshmallow o Meringa FA. Il Cotton Candy ci sta tutto conoscendo il liquido originale. L'unica nota stonata è appunto la Koolada TPA, che ti consiglio di cestinare in favore del mitico WS-23.

Però ricorda che nel Round D77 non c'è la nota fredda, c'è invece nel Round Ice D77 ma è fortissima quasi da coprire il tutto. Infatti se ci fai caso quando è uscito il Jungle D77 la nota fredda è meno intensa e il liquido è molto più godibile. Liquido che ti consiglio, molto più buono del Round.

Si li conosco li ho entrambi e rifatti anche entrambi..il round che è quello meno buoni dei 2,per chi come me non va matto per il ribes nero,è quello che mi è venuto meglio,non ho messo la bavarian Cream ma panna Fresca di FA e MM sempre di FA.
Lo spessore c'è non è male,potrei provare con una nuova batch ma mi va bene così,non è male forse manca un pelo di dolce.
Ma il jungle che è quello che mi piaceva dei due è uscito malissimo ahah dovrebbe essere semplice perché c'è albicocca Pesca e papaya ma ha una nota davvero poco buona,non capisco da dove possa uscire sicuramente ho cannato le %

@.::Iannuzz85::.

 

[.::Iannuzz85::.]

La Papaya TPA è troppo alta, a quella percentuale tira fuori una nota che Frank definisce "terrosa".

Ma non stiamo facendo un mischione di ricette tutte in questa discussione?