Eravamo 4 Amici Al Bar

[.::Iannuzz85::.]

Grazie mille Dino.

Oggi non prendo la tazzona "quella grande" perchè ho ancora un pò di acidità di stomaco, ma quella normale va benissimo per digerire e per restare svegli.

 

[Fox70]

Prego Luca, se hai ancora problemi digestivi dopo pranzo offro a tutti un amaro e/o limoncello.
Oggi non bado a spese.

 

[.::Iannuzz85::.]

Oggi al centro commerciale hanno messo un nuovo caffè, lo chiamano "caffè napoletano" perchè è estratto con la macchina a leva, ma è una nuova miscela 100% arabica (contrariamente alla tradizione napoletana, dove si predilige la robusta, molto più amara e corroborante) per il prezzo di 1,20 euro. "Dai, lo provo!" e in effetti non era male, si sente la differenza con l'altra miscela, anche se la macchina a leva conferisce un lieve sapore "tostato" in più, ma dipende molto dalla manualità del barista (e in questo le ragazze del centro commerciale non credo siano molto istruite). Però devo dire che mi è piaciuto, un caffè piuttosto corto e anche con una sola bustina di zucchero di canna l'ho apprezzato molto. Speriamo non sia solo una moda che sparirà nel breve termine.

 

[Fox70]

Io di solito prendo il caffè con 1/2 bustina di zucchero di canna e si sente quella nota di tostatura come tu dici. Oltre alla manualità nella leva, mi hanno detto che è molto importante la pressatura del caffè macinato prima di inserirlo sotto la macchina. Confermi?

 

[.::Iannuzz85::.]

Beh certo, la pressatura così come la giusta granulometria nella macinatura ecc.... tutti i passaggi fondamentali per un espresso fatto a regola d'arte. Però la cosa che differenzia una macchina a leva da una macchina classica, è che la macchina classica ha una pompa che eroga una pressione costante, mentre nelle macchine a leva la pressione è variabile e viene regolata proprio dal movimento (manuale) della leva, per cui occorre "prenderci la mano" per evitare una pressione eccessiva che poi causa la bruciatura del caffè. Ho notato comunque che in questo bar hanno installato questa macchina in uno spazio a parte, dove hanno un macinacaffè ondemand (ovvero che macina al momento, senza serbatoio per il macinato come per le altre macchine), hanno un attrezzo che pulisce automaticamente il portafiltro, insomma sembra tutto studiato a regola d'arte!

 

[Fox70]

Sono appena rientrato a casa e cosa trovo? Il nuovo libro di Ermanno @terramia, ti ringrazio ancora per il gentile gesto. Da stasera inizierò a leggerlo...per non parlare della dedica. Davvero grazie mille ne sono onorato.

 

[The Doctor]

Sarà senz'altro una piacevole lettura, complimenti Ermanno @terramia

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[terramia]

Grazie amici era da qualche anno che non pubblicavo un libro e con questo mi sento rinato.
Cordialità Ermanno

 

[Fox70]

Buongiorno a tutti, vado di fretta, oggi giornata di commissioni, tra gommista, hair stylist, acquisti vari e spesa. Oggi sono lo schiavo di mia moglie (oggi?).
Mah. Ragazzi chi prende un caffè al volo con me?

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[.::Iannuzz85::.]

Buongiorno a tutti!

Io oggi sono veramente in coma! Ho sortito gli effetti del weekend, mi devo riprendere perchè questo weekend bisogna essere carichi!

Quindi Dino, volentieri lo prendo io un caffè con te!

Buona giornata a tutti!