Ricetta Too Puft Per I Poveri

[Arigo87]

Ciao ragazzi, in giro ho trovato una ricetta per il ben noto Too Puft, e ho deciso di cimentarmi nella clonazione. La ricetta "originale", composta esclusivamente da aromi TPA, è la seguente:

- 1% cocoa
- 2% double chocolate
- 8% marshmallow
- 4% graham cracker
- 1% cotton candy

Non avendo il cocoa e il double chocolate ho usato, al posto dei due, un 2% di chocolate fudge brownie di Capella, che dovrebbe essere più burroso e consistente degli altri due.
Risultato: il cioccolato copre tutto. Più o meno è venuta fuori una versione del fudge più sul biscotto al cioccolato, con un retrogusto di creme caramel.. decisamente buono, ma non quello che cercavo, mi sono dunque cimentato in un secondo tentativo, modificando la ricetta di partenza.

Too Puft clone V2

- 0.5% chocolate fudge brownie (capella)
- 0.5% acetyl pyrazine (TPA)
- 10% marshmallow (TPA)
- 4% graham cracker (TPA)
- 1% cotton candy (TPA)

Sono solo a terzo giorno di maturazione, ma ovviamente non ho resistito.
UNA BOMBA!
Adesso il marshmallow si percepisce chiaramente, e si fonde col graham a creare un retrogusto tendente al creme caramel; il cioccolato, sempre presente, rimane comunque una nota in sottofondo, a incorniciare il tutto..

A suo tempo ho a malapena assaggiato il too puft, ricordo vagamente il sapore, ma ricordo perfettamente la goduria; in definitiva non saprei dire quindi con certezza se la ricetta sopra sia fedelissima, ma una cosa è certa, la goduria c'è ;D

 

[LuigiMdg88]

Credo intenda il retrogusto del Too Puft.. Cioè quello che senti in bocca mentre butti il vapore e ciò che ti rimane in bocca quando hai buttato tutto il vapore.. Comunque sia io lo sento anche in questa ricetta, anche se ovviamente diverso dal Too Puft..
Comunque io ti ho fatto i complimenti per la ricetta, ma in realtà ho usato quella originale xD
Ora provo anche la seconda versione..

 

[exchesterfield]

Ecco la mia versione definitiva del Too Puft:

80% VG
4% PG
2% Chocolate ( Elixir )
1% Fudge Brownie ( TPA )
6% Graham Cracker ( TPA )
7% Marschmallow

In vista dell'inverno vorrei cimentarmi anch'io nella preparazione di questo clone. Non avendo il cioccolato elixir lo sostituirò con 1,5% double chocolatr tpa come da voi suggerito. Altra questione: dovrò sostituire il GH tpa, che per giunta non conosco, con uno CAP. Essendo quest'ultimo abbastanza marcato posso usarlo alla stessa % o del TPA o mi consigliate di provare a variarne il dosaggio?

 

[ROSHGAR]

sarebbe GH? Graham Cracker?

 

[exchesterfield]

sarebbe GH? Graham Cracker?

Avrei voluto scrivere GC??????. Comunque si mi riferivo al Graham cracker CAP, l'unico che ho provato e che possiedo

 

[ROSHGAR]

non lo conosco, mi dispiace, ma dubito possa essere molto diverso

 

[Alex84]

Non fate come me che ho buttato 7 euro per comprare lo S'more che dicevano essere il clone del Too Puft invece non è assolutamente così, anzi fa proprio ca****.

La ricetta che hai fatto invece come va?

 

[exchesterfield]

.Preparate 2 versioni ispirate alla ricetta di @ROSHGAR:
1 double chocolate celar tpa 1,5%
Brownie tpa 1%
Marshmallow 7%
Graham cracker 6%
in questo caso lo 0,5% di aroma mancante con del PG, ottenendo comunque un mix 80/20.
nella seconda versione invece ho aggiunto uno 0,5% di pop corn tpa con l'intento di dare un accento salato.

 

[ROSHGAR]

ottimo facci sapere! riusciresti a fare anche un paragone con l' originale?

 

[exchesterfield]

Purtroppo mai provato l'originale. Non sono un utilizzatore di liquidi pronti... comunque penso di fare un primo assaggio tra una settimana, 10 gg poi aggiorno subito con le impressioni

 

[exchesterfield]

.Preparate 2 versioni ispirate alla ricetta di @ROSHGAR:
1 double chocolate celar tpa 1,5%
Brownie tpa 1%
Marshmallow 7%
Graham cracker 6%
in questo caso lo 0,5% di aroma mancante con del PG, ottenendo comunque un mix 80/20.
nella seconda versione invece ho aggiunto uno 0,5% di pop corn tpa con l'intento di dare un accento salato.

Dopo circa un mese di steeping aggiorno le mie impressioni credo in modo pressoché definitivo. In primis il tentativo di usare il pop corn non ha avuto successo in quanto conferisce una maggiore secchezza al tutto che pur non snaturando il mix, a mio gusto lo rende meno gradevole. L'altra versione la trovo gradevole. Non conosco l'originale, ma in questo clone mi piace soprattutto la spinta del marshmallow mentre sento debole la nota cioccolatosa.