Titolo: professionalità zero.
Fra le tante presunzioni che hanno caratterizzato la vita del vostro paraffo, c'è quella che sarebbe stato in grado di svolgere qualsiasi mestiere o professione,
se solo lo avesse voluto!
Astronauta, stradino, ingegnere, meccanico delle biciclette, architetto, muratore, capo del governo, regicida, guerriero, pacifista, podista, pilota di formula 1, insomma, tutto ed il contrario di tutto, se solo avessi voluto!
Be' una cosa- però - sono certo che non avrei mai saputo fare: il gestore di ristorante! Lo chef magari sì, ma il maitre, mai!
Perchè?
Perchè sono un egocentrico e chiunque abbia a che fare con un pubblico pagante non ne ha il diritto.
Nel caso descritto dal nostro Luca, io, probabilmente mi sarei comportato anche peggio di quella pessima, inqualificabile, ostessa.
A me pare chiaro che quella signora abbia ritenuto di essere stata maltrattata dai suoi clienti, ma il punto è proprio questo:
il cliente ha sempre ragione, persino quando ha torto, figuriamoci se, come in questo caso, non lo aveva di sicuro!
Ultima considerazione: l' abito non fa il monaco, ovvero, non basta scrivere AVVOCATO sulla porta del proprio studio per essere un buon avvocato. Al contrario: la "Qualifica" non qualifica proprio nessuno. Sappiamo tutti come le persone in grado di fare davvero bene il loro mestiere siano estremamente rare (e sempre costose). Noi poveretti dobbiamo accontentarci di quel che capita, incrociando le dita e sperando nel meno peggio ...
Coi Ristoratori è lo stesso! 
