Eravamo 4 Amici Al Bar - Autunno 2018

[Barlume]

Quando tutti parlano dell'acqua della Ferragni ma tu fai acquisti lungimiranti!

 

[.::Iannuzz85::.]

La tostatura è perfetta e prima di venderlo, la fa maturare. Sembriamo noi con i nostri liquidi.

Guarda mi tocca citarti Frank "i pomodori maturano"!!!
Non maturano i liquidi, così come non può maturare il caffè tostato! Anzi, il caffè tostato offre il suo meglio dai 3 ai 7 giorni dalla tostatura. Questo perchè nelle prime ore successive alla tostatura rilascia CO2 nell'aria, sarebbe già buono fresco di tostatura ma dopo 3-5 giorni è ottimale in quanto la CO2 crea qualche piccola difficoltà durante l'estrazione dell'espresso. Inutile dire che dopo 2 mesi il caffè già è vecchio... anche se è ancora buono da bere ha perso già una parte di aroma. Dopo quattro mesi ha perso quasi tutta la sua qualità. Invece una volta macinato ci mette 15 minuti a perdere il 75% dell'aroma, motivo per cui il caffè si macina al momento (e immagina quindi cosa ti vendono al supermercato).

 

[Barlume]

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[Fox70]

It's very late now, because I don't sleep tonight

 

[Sva3d]

Guarda mi tocca citarti Frank "i pomodori maturano"!!!
Non maturano i liquidi, così come non può maturare il caffè tostato! Anzi, il caffè tostato offre il suo meglio dai 3 ai 7 giorni dalla tostatura. Questo perchè nelle prime ore successive alla tostatura rilascia CO2 nell'aria, sarebbe già buono fresco di tostatura ma dopo 3-5 giorni è ottimale in quanto la CO2 crea qualche piccola difficoltà durante l'estrazione dell'espresso. Inutile dire che dopo 2 mesi il caffè già è vecchio... anche se è ancora buono da bere ha perso già una parte di aroma. Dopo quattro mesi ha perso quasi tutta la sua qualità. Invece una volta macinato ci mette 15 minuti a perdere il 75% dell'aroma, motivo per cui il caffè si macina al momento (e immagina quindi cosa ti vendono al supermercato).

Infatti lui lo tosta settimana con settimana. Hai ragione che una volta macinato in 15 minuti perde il 75% di aroma. Quando risalgo in macchina lo uso come deodorante, per quanto è buono il profumo!
Purtroppo in casa non ho spazio pure per un macina caffè. Altrimenti prenderei i chicchi e li macinerei sul momento. Ma comunque ogni 25 giorni vado a comprarmi il caffè e lo conservo in scatola salva aroma.

 

[Barlume]

Gustav Klimt. The Park. 1910

 

[Dirty Harry]

Buongiorno a tutti.

 

[Maxgnetic]

Buongiorno


Ultima 19/12/16 15:30

 

[.::Iannuzz85::.]

Buongiorno a tutti!

Stanotte ho dormito poco e male, mi sono svegliato con un gran mal di testa... guardo fuori dalla finestra ed è buio pesto con la pioggia che cade... c'è qualche influsso lunare o qualche strano movimento planetario cara Simona?

Vabbè ma sono positivo!
Mi sono portato un Oki in caso di bisogno, se posso non lo prendo, per fortuna c'era anche se era l'ultimo.

Buona giornata a tutti! E un caffè oggi è assolutamente necessario!

 

[Fox70]

Buongiorno a tutti