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sweetsuicide Luca scusami ma avevo lasciato la questione in sospeso.
Mi piacerebbe sapere che caffè è quello in foto e quali altri caffè hai provato da Amazon (o volendo anche nei supermercati, anche se.... lo sappiamo
).
Caffè Rinaldi offre sia la tostatura per espresso che quella per filtro.
A proposito, Rubens Gardelli, che per chi non lo sapesse ha vinto il Campionato Italiano di Roasting per 3 anni consecutivi, ha appena vinto il Campionato Mondiale!
E' diventato uno degli esponenti più di spicco del panorama del caffè, grazie a lavoro e dedizione, ed è italiano.
Io non ho mai avuto il piacere di provare un suo caffè, ma in molti mi hanno detto che sono fenomenali. Costano parecchio, ma valgono anche parecchio.
Piccolo aneddoto: l'anno scorso, durante il Campionato Italiano, ha selezionato a mano 4000 grani di caffè verde e ne è risultato solo 1 difettato!
Da provare, prima o poi.
Ora però ti dirò una cosa che sconvolgerà la tua esistenza: uso una macchina superautomatica!
Ho avuto una manuale, una Lelit per la precisione, con macinacaffè incorporato, ma non mi ha soddisfatto.
Purtroppo, facendo ricerche più a fondo, ho scoperto che tutte le macchine espresso entry level sono troppo scarse per produrre un corretto espresso. Quindi, per avere il minimo sindacale, bisogna spendere molto soldi. Davvero molti. Serve come minimo una macchina con gruppo erogatore di tipo Faema E61 e magari anche con PID, se si fanno anche i cappuccini conviene che sia dual boiler (non è il mio caso). Come macinacaffè, una macchina altrettanto buona e precisa. Spesa minima per la macchina 1000 euro, spesa minima per il macinacaffè 450-500 euro. :shock: Per me che bevo un caffè al giorno a casa, non ne vale la pena. Oltretutto va fatta accendere almeno mezzora prima con un timer automatico per farla scaldare, altrimenti ti perdi tutto. Cose da pazzi. Se il caffè al bar fosse altrettanto buono, lo prenderei lì, ma ahimè sappiamo bene che cosa ci servono (sigh)!
Allora ho scelto una macchina economica, non ultramoderna, ma che abbia più controllo sull'estrazione. Ho scelta una De Longhi Magnifica ESAM 2600 (anche detta Caffè Corso), che oltre ad essere economica, brutta esteticamente, ingombrante, ha il pregio di poter controllare MANUALMENTE quantità d'acqua, quantità di caffè da macinare e grado di macinatura. E in maniera preimpostata la temperatura (ma non è questo un suo pregio di certo). Questo mi permette di avere un caffè espresso alla giusta lunghezza e con la giusta intensità. L'unica pecca forse è sul macinino che non è di regolazione finissima, ma ti posso assicurare che fa un buon caffè, molto più buono di tante machine espresso dal prezzo più che doppio, ed è molto comoda. Richiede pulizia, ma che ci vuoi fare, è un piccolo prezzo da pagare. Ho un amico che ripara le macchine da caffè e anche lui, secondo la sua esperienza, ha riscontrato questa cosa. Infatti per puro caso ne ha una identica a casa sua.
Mi fermo qui perchè devo andare a pranzo! Buon appetito a tutti!
