White Chocolate potrei consigliare TPA e VTA, forse il LB, ma senza dare false speranze, sono aromi un po' "indecifrabili" (tanto per restare in tema) e non si avrà quella sensazione di cioccolato in bocca, ma un qualcosa di burroso e zuccheroso. Vanno bene per riempire. Il cioccolato bianco è un aroma difficile, se poi ci mettiamo anche che in realtà non è un vero cioccolato... ma questa è un'altra storia.
Tornando alla ricetta, il Biscotto FA così alto è davvero una mazzata, io lo sostituirei con il Vanilla Cookie FA che invece così alto ci può stare, Marco ce lo ha dimostrato con il clone del Round Cookie che ho appena finito ed è davvero buono (i miei complimenti ancora). È proprio un altro biscotto.
La Nocciola FA è buona ma intensa, si può usare ma va pensata meglio. Io la Custard la metto ovunque, ma devo essere sincero non sempre è azzeccata, in effetti sto imparando ad usare la Vienna Cream FA riprendendo sempre come esempio il liquido di Marco di cui sopra che ho associato al Vanilla Cupcakes TPA con soddisfazione, primo abbinamento "a naso" e subito piaciuto. La Panna la uso spesso, ma... la FA l'ho appena presa e non ancora provata, la CAP che uso credo sia differente, per cui non posso dare consiglio su questo.
Il Rum FA è debole, anche a me spariva dappertutto, se alzato lascia solo sentore legnoso, per cui non saprei. Il TPA invece è molto deciso e ne basta poco per dare carattere ai liquidi (tendenzialmente legnoso anche questo). Ho acquistato di recente Irish Cream CAP per vedere se va meglio ma non l'ho ancora provato (il FA anche lui si perde facilmente).
Va un attimo rivisto il tutto e non ho le idee chiare sul risultato che si vuole raggiungere. Forse seguirei la strada di Marco.
