Ricetta Cola Ghiacciata

[Wortex]

Con l’arrivo del caldo, e complice l’aver notato un liquido che mi ha fatto accendere la lampadina, cola e limone ghiacciato, mi è balenata l’idea di ricrearlo.

Avendo già il Lemon Sicily FA, ho ordinato la cola sempre FA.

Pensavo ad una ricetta base così, inizio con 10ml per poi aggiustare eventualmente il tiro:

Cola FA 2,5%
Lemon Sicily FA 1-1,5 % (sono più propenso all’1%).
Polar Blast, non so con quanto partire, 0,5%?

@Iv3shf tu che dici?

 

[KidaMasaomi]

Beh semplice semplice proprio non è... può essere mooolto complicata. se vuoi farla bene.

Effettivamente mi sto rimangiando quello che ho scritto mezz'ora fa: più leggo più mi viene da piangere.
Io purtroppo devo profittare della tua gentilezza: Fizzy cola molinberry? Ho visto una tua risposta ad un post, mi pare di capire che rispetto alla Cola FA dia l'impressione di essere più "frizzante". E proprio sul frizzante casca l'asino, non capisco in questo caso come simulare l'effetto, un modo deve esserci, non so se hai mai avuto modo di provare l'elfbar alla cola, qualcosa di assurdo per i miei standard (forse bassi).

 

[KidaMasaomi]

Ieri ho fatto la prima prova con la ricetta che avete suggerito, Cola FA, PB, Lemon Sicily e SS, dopo un giorno di riposo sto svapando il risultato, ma per ora non ci siamo. Secondo voi quanti giorni dovrei attendere prima di procedere con gli aggiustamenti? @Iv3shf

 

[Wortex]

Io quando ne preparo anche silo 10ml aspetto 5/7 giorni.

 

[KidaMasaomi]

Io quando ne preparo anche silo 10ml aspetto 5/7 giorni.

Grazie mille, allora metto a riposo i miei 20 ml e attenderò con pazienza. Al momento il gusto è troppo sbilanciato sulla cola e poco sul limone\dolce. Limone che tra l'altro, provato da solo al 2% (sempre un dopo un giorno di riposo), sembra già di per sé essere piuttosto dolciastro. E non mi dispiace affatto.

 

[Wortex]

Bè la cola è e sarà preponderante.
Ma il limone si sentiva bene.
1 giorno di riposo è troppo poco per giudicarlo ed eventualmente modificare le percentuali.

 

[KidaMasaomi]

Bè la cola è e sarà preponderante.
Ma il limone si sentiva bene.
1 giorno di riposo è troppo poco per giudicarlo ed eventualmente modificare le percentuali.

Certamente, è solo che al momento risulta un po' sgradevole. Ma credo perché effettivamente il riposo è insufficiente, provata in singolo al 3% e dopo una settimana risultava molto buona.

 

[Wortex]

risulta un po' sgradevole

Sicuramente perchè non è adeguatamente stabilizzato.

provata in singolo al 3% e dopo una settimana risultava molto buona.

Sia la cola, che il limone sono ottimi davvero, molto fedeli in tutto.

 

[KidaMasaomi]

Rieccomi, ottavo giorno, il liquido è stabilizzato, il sapore "plasticoso" della cola è scomparso, sembra quasi tutto bilanciato
Le percentuali sono queste:
cola FA 3%, Limone Sicilia 1%, Supersweet 0.5%, E PB a 0.5%.
Vorrei farvi un paio di domande: quanti giorni è opportuno attendere dopo aver variato le percentuali? Vorrei aumentare un po' il limone sicilia (percepisco a stento la punta di limone) e anche il ss (in questo caso, passare allo 0.75 è una sciocchezza?)
In ogni caso, sono contento del risultato, siamo già una spanna al di sopra dei liquidi alla cola che ho provato.

 

[KidaMasaomi]

Ciao ragazzi, scrivo per ricevere ulteriori consigli sulla ricetta in questione: ho alcune prove, sia per il fev che per la kiwi, sul fev ho usato queste percentuali
3% Cola FA, 2% Lemon sicily FA, 1% SS, 0.75% PB. Sto notando che il tutto appare un po' piatto e non particolarmente dolce, nonostante la percentuale di ss. In particolare la cola: vorrei arrotondarla, addolcirla. Al momento risalta particolarmente l'asprezza. Ho forse esagerato col lemon e con il ss?
@Iv3shf @Wortex

 

[Wortex]

@KidaMasaomi io con le percentuali della prima pagina, non l’ho trovato blando, lo avrei voluto più carico, ma la cola era ben presente.
La base di partenza, come scritto era buona, non ho avuto modo di rifarla, ma andava ritoccata di poco per i miei gusti.
Riprova abbassando il limone, troppo puó creare un effetto muting, tienilo basso o perlomeno in proporzione alle altre percentuali se le volessi aumentare.