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Non riesco a vederla, l'hai resa pubblica?
 

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Adesso la vedo! ;)
 
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Giusto un paio di aromi...:24: Grande Elio !!!
 

Sva3d

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Conosco solo Duoble Chocolate della Capella e la Pera FA, il resto non lo conosco.
Ma leggendo i vari consigli in mix degli aromi, mi sembra ben bilanciata, la Pera a spezzare un po' donando freschezza salvo perdersi totalmente con il passare del tempo, forse. Comunque mi sembra un buon mix. Bisogna vedere come si combina con il burro di noci pecan.
 

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Conosco solo Duoble Chocolate della Capella e la Pera FA, il resto non lo conosco.
Ma leggendo i vari consigli in mix degli aromi, mi sembra ben bilanciata, la Pera a spezzare un po' donando freschezza salvo perdersi totalmente con il passare del tempo, forse. Comunque mi sembra un buon mix. Bisogna vedere come si combina con il burro di noci pecan.
Intanto grazie per esser intervenuto Marco, parto dalla fine: ho scelto il burro di noci perché secondo me si combina bene col cioccolato, la pera appunto per dare freschezza e contrasto, non ho messo vaniglia ma Eggnog e un pizzico di biscotto, magari @Iv3shf e @.::Iannuzz85::. Possono darmi qualche consiglio
 

Iv3shf

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Certo,volentieri, ma ocio che nel mixing non sono tanto politically correct.

P.e. il biscotto... dov'è??? Almeno se cerchi o vuoi un Chocolate butter Cookie, di solito ci si mette il biscotto...

Lasciando stare il cioccolato che userei un brownie + glamour o CAP double come hai fatto, lo so, si fa con quello che si ha, come sempre, da provare e vedere, ma parliamo subito del biscotto:

Il layer classico sarebbe sugar cookie Cap, biscotto FA+INW (un 321) non l'ho mai trovato un gran chè, ma ambasciator non porta pena.
E logicamente di solito gli aggiungono AP o GC clear e si comincia a ragionare, a oggi lo farei con vanilla + premium al 0,5 FA e forse un sugar cookie a caso (CAP funziona sempre in un layer, ancora oggi) ma lì il biscotto non lo vedo proprio, credo che INW all'1 non basti per fare un cookie e neanche la parte tostata del powdered sugar basta ( se è quello che pensavi.. sì ce l'ho..) o neanche quella del butter Pecan. il mio "tocco"? Crunch cereal o rice Krispies FW.

La ricetta: nell'insieme ci stà, eeeeee la pera.... che c'azzecca?
Tanto va in fading come ha detto Marco e quella ricetta ha bisogno di u'infinità di tempo perciò che funzioni (minimo 2 settimane un mese) quindi non ha un suo scopo preciso, via.. (e se cercavi da dare il mio "tocco" ocio... non funziona così :24: ) però l'eggnogg ci è andato abbastanza vicino... :113: è basso per il tocco, perchè il layer chocolate lo congloba ma ci stà a dare un minimo di interesse e speziatura.

Butter??? e dove sarebbe il burro? Nel butter pecan? Mai fidarsi delle note degli altri, Butter Cream o Butter Cookie o qualsiasi di queste cose lo renderebbe più burroso, così è un choc cookie and nuts (spinto alto il butter pecan butta fuori le noci e abbassa la parte butirica specialmente alla lunga) però prima di parlare, come sempre bisogna provare.

Questi commenti sono sulla carta, in real life bisogna provareeee
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buongiorno Frank e grazie come sempre
P.e. il biscotto... dov'è??? Almeno se cerchi o vuoi un Chocolate butter Cookie, di solito ci si mette il biscotto...
Non sò come spiegarlo ma nelle prove di ricette fatte il biscotto lo sento tantissimo e quindi qui ho messo un'accento
Il layer classico sarebbe sugar cookie Cap, biscotto FA+INW (un 321)
infatti questo l'ho provato da solo ( fatto con biscotto FA, + INW+ Cookie P FA) per me è una nota di testa
La ricetta: nell'insieme ci stà, eeeeee la pera.... che c'azzecca?
La pera... ho visto che poi svanisce, ma, la dolcezza rimane?
però l'eggnogg ci è andato abbastanza vicino... :113: è basso per il tocco, perchè il layer chocolate lo congloba ma ci stà a dare un minimo di interesse e speziatura.
e se l'Eggnog lo porto al 2.5% ?
Butter??? e dove sarebbe il burro? Nel butter pecan? Mai fidarsi delle note degli altri, Butter Cream o Butter Cookie o qualsiasi di queste cose lo renderebbe più burroso, così è un choc cookie and nuts (spinto alto il butter pecan butta fuori le noci e abbassa la parte butirica specialmente alla lunga) però prima di parlare, come sempre bisogna provare.
ed arriviamo al succo della ricetta, il burro dall'idea dev'esser la nota di testa, per questo non ho messo vaniglie e CG ho: Butter Base (VTA), Butter Pecan (FW),Butterscotch (FA),Butterscotch Ripple (FW)
Caramel Butter (WF) e Peanut Butter (DX) (TPA) con quali posso fare la base secondo te?
Per ultimo il caramello come lo vedi nella ricetta?

ps: Lo so che sono un azzecca garbugli, ma col tuo aiuto provo a fare qualcosa di decente
Grazieeee
 

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