Consigli Consigli Pratici Per Principianti Del Mixing

[Count Zero]

Ciao a tutti e grazie in anticipo a chi vorrà aiutarmi.
Per una serie di motivi, e consigliato anche dal negoziante che ho vicino casa, sto diluendo gli aromi che ho singolarmente, alle percentuali indicate sulla boccetta, per poi mixarli tra loro. Mi sembra di capire invece, dopo aver letto vari articoli in giro e su questo forum, che di norma si mixano gli aromi tra loro e poi li si diluisce. Mi piacerebbe sapere, da qualcuno che ha provato entrambi i metodi, se ci sono delle differenze di sapore alla fine. Ovviamente utilizzando le stesse percentuali di aromatizzazione.
Poi, per fare i miei esperimenti ed evitare di buttare grosse quantità di liquidi, perché magari faccio delle schifezze, sto facendo boccette da 10 ml a nicotina 0. Questo anche per risparmiare sulla nicotina, che è quella che costa di più alla fine. La previsione è di farmi poi delle quantità maggiori con la nicotina se faccio un intruglio che mi piace.
Devo aspettarmi una differenza di sapore tra un liquido a nicotina 0 e uno nicotinizzato con gli stessi aromi?
Grazie mille

 

[KidaMasaomi]

c'è lo steeping differenziato, p.e. preparo una custard, che ha tempi lunghi e alla fine aggiungo un aroma che ha molte volatili, tipo fragola, pesca, ecc. ma come vedi tecniche particolari e dedicate.

Ma allora questa è una tecnica che esiste davvero!

@Count Zero pure io sono nella tua stessa barca, e mi sto affacciando al mondo del mixing. Faccio test di aromi singoli a 0 nicotina. Ho qualche aroma singolo in maturazione, inizialmente facevo batch da pochi ml, ma ti consiglio di prepararne 10ml. Almeno io non sono in grado di comprendere a pieno un aroma con pochi ml, quindi per evitare perdite di tempo ora preparo almeno 10 ml e li svapo con calma, tenendo conto del tempo di maturazione. Per esempio ho preparato un po' di latte Monekynaut: l'ho provato a 7 giorni e mi ha avvelenato (lo so, è troppo presto, ma fa parte dello studio), lo proverò a 14 giorni e via dicendo.

 

[GioGio]

Ma allora questa è una tecnica che esiste davvero!

Certo che esiste, ma la si usa in situazioni limite, quando si devono abbinare aromi che hanno tempi di maturazione totalmente incompatibili, lo si fa con cognizione di causa, e solo quando strettamente necessario; non è una tecnica da utilizzare genericamente.

 

[KidaMasaomi]

Certo che esiste, ma la si usa in situazioni limite, quando si devono abbinare aromi che hanno tempi di maturazione totalmente incompatibili, lo si fa con cognizione di causa, e solo quando strettamente necessario; non è una tecnica da utilizzare genericamente.

In realtà ci pensavo in relazione ad una ricetta (non mia, ma che intendo riprodurre), che come nota di testa ha, per l'appunto, la fragola. C'è qualche guida in relazione a quest'argomento?

 

[Iv3shf]

Io l'ho sempre affrontato un poco alla stregua della preparazione di un cocktail (che poi alla fin fine, stringi stringi, quello è) dove non sono solo gli ingredienti mischiati, presi singolarmente in sé per sé, quello che porta al risultato finale ma piuttosto le proporzioni e l'interazione dei medesimi.

Parlando di coesione ho appena scritto una cosa simile a @Fabiano e scherzavamo tra di noi sulla coesione di un liquido.

Guardando il suo mix gli ho detto: Is it a Cocktail or a Mixed Drink? Gli ho risposto direttamente : A cocktail is a mixed drink, but a mixed drink cannot be considered a cocktail..

Quando le menti convergono

 

[Iv3shf]

In realtà ci pensavo in relazione ad una ricetta (non mia, ma che intendo riprodurre), che come nota di testa ha, per l'appunto, la fragola.

Quale ricetta?

 

[Count Zero]

Certo che esiste, ma la si usa in situazioni limite, quando si devono abbinare aromi che hanno tempi di maturazione totalmente incompatibili, lo si fa con cognizione di causa, e solo quando strettamente necessario; non è una tecnica da utilizzare genericamente.

Potrebbe avere senso se voglio fare dei tabacchi aromatizzati fare lo steeping dei tabacchi a parte visto che hanno tempi più lunghi e poi aggiungere il resto?
Al momento sto usando i 4 pod della tabaccheria, ma appena li finisco vorrei passare agli estratti.

 

[Iv3shf]

ho preparato un po' di latte Monekynaut: l'ho provato a 7 giorni e mi ha avvelenato

A quanto l'hai fatto?? è un ottimo latte, mi sembra strano, mediamente se lo fai al 2-3% basta, certo non è un aroma da usare in singolo e non lo farei.

 

[Iv3shf]

Potrebbe avere senso se voglio fare dei tabacchi aromatizzati fare lo steeping dei tabacchi a parte visto che hanno tempi più lunghi e poi aggiungere il resto?

Certo che ha senso, usando aromi con aromi, non scomposti con liquidi e aromi,
Anche lì, che tabacco? Con cosa? Quando li aggiungeresti? All'inizio credo ti convenga fare in modo che si conglobi tutto, cioè fare tutto insieme, quando prendi la mano e capisci cosa viene fuori, sai se devi aggiungere, togliere abbassare e lo sai relativamente subito.
Lo steeping con tempi diversi, ha delle differenze in termine di risultato, minime, inoltre devi avere le quantita' perfette con il PG dell'aroma che va sottratto dal totale, questo secondo me. Poi il bello del mixing è proprio che ognuno fa quello che preferisce.

 

[KidaMasaomi]

Quale ricetta?

Mother's Unicorn Milk presa su elr.

A quanto l'hai fatto?? è un ottimo latte, mi sembra strano, mediamente se lo fai al 2-3% basta, certo non è un aroma da usare in singolo e non lo farei.

10%, il produttore consiglia un range 8/12 e mi sono attenuto a quello. Stavo giusto testando il tutto, non riuscirei a svaparlo così, assoluto. Comunque aveva ancora un sapore chimico, quindi presumo non fosse ancora il momento per assaggiarlo. Vedrò in settimana che cambiamenti ha avuto.

 

[GioGio]

Mother's Unicorn Milk

@KidaMasaomi Non fa menzione alcuna di preparazione per gruppi.

@Count Zero e @KidaMasaomi Se volete vedere esempi, alcuni anche abbastanza complessi, di mixing a gruppi dovete cercare Kostas44 (che io abbia trovato il mixer che più viaggia su questo registro, ma sicuramente ce ne saranno altri). Per sua stessa ammissione il risultato aromatico finale del liquido dipende da come crei i gruppi e li fai amalgamare singolarmente prima di unirli e procedere con l'ulteriore steeping finale.
In ogni caso concordo con @Iv3shf che siamo su disquisizioni da "chef stellato" più che da primi passi del mixing.

@Count Zero Per i tabacchi NET (io non ne uso) da aromatizzare probabilmente è la strada da percorrere avendo aromi che hanno tempi di steeping anche di svariati mesi. In quel caso come già detto dovrai avere attenzione al PG in eccedenza e fare sicuramente degli FT per trovare la giusta aromatizzazione in base all'interazione col tabacco già stabilizzato.

Insomna... entrambi vi siete infilati in un bel ginepraio, ma tant'è; buona fotuna!