Bei piatti Giuseppe !
La semplicità premia sempre !
I semi di finocchio mi interessano molto ..... proverò !
Proverò sicuramente i semi di finocchio .... senza lasciar fuori la mia immancabile acciughina. Una sola !
Cosa berrai con questi splendori siciliani ?
Sergio
In teoria occorrerebbe il finocchietto selvatico fresco. Ma quello si trova, ma non qua dove sto io, solo tra marzo e aprile al massimo.
Poi si ripiega con i semi di finocchio.
Provali, danno un buon aroma.
L'acciughina si, ci vorrebbe, ma non ne avevo
Questa è una variante della famosa pasta alla norma.
Nel mio paesello natio si chiamerebbe " pasta cu a sarsa e milinciani fritti"
Ma io poi ci metto un pò di fantasia e vario con quello che ho.
Qua ci stava un bel rosso corposo, ma ho ripiegato con un ottimo Lambrusco Grasparossa.