Ciao a tutti, come da mia consuetudine anche quest'anno per le feste natalizie lascio una ricetta inedita per il bar.
Mi rendo conto che quest'anno il bar è gestito da un bravissimo mixologist ma l'ho promessa a @
Smoods e poi, le tradizioni vanno rispettate.
Partiamo!
Tempo fa mio figlio mi aveva regalato questo:
Gingerbread cookie della Enjoysvapo, ma all'assaggio ho pensato.. ma manca tutto…. appena posso lo completo, quindi quest'anno l'ho completato per voi.
Mi pare evidente che quest'anno lascio al bar il:
Gingerbread man
Sono andato pesante con la VG è una 70/30 quindi dovete lasciargli almeno 5 giorni
Gingerbread cookie (ENJ) 2,5%
Cinnamon spice 10% (TFA) 0,15% ( è pesante e difficile da gestire, andarci piano, già allo 0,25 pizzica)
Caramello (FA) 0,5%
Bavarian Cream (OOO) 1% (potete usare quella che volete, p.e. TFA portatela all'1,5%)
Vanilla Frosting (OOO) 2%
Vanillina (TFA) 0,5%
Brown Sugar (TFA) 0,5%
Pie Crust (TFA) 0,5% (opzionale dà quel sapore di forno un po' più forte)
Questa ricetta l'ho fatta in modo che sia molto modulabile in base agli aromi a disposizione, p.e. Non avete il frosting, aumentate la vanillina al 2,5% , non avete il pie crust, non mettetelo.
non avete la cannella? Si può usare il cinnamon Danish Swirl all'1,5% o il Cinnamon cookie della Enjoy, tenuto basso..
La parte più difficile è che si basa sul gingerbread cookie, ma se qualcuno ha zenzero

cool

e biscotto e ne viene fuori alla grande, Zenzero allo 0,5 e Sugar Cookie/biscotto FA al 2%.
Al primo assaggio mio figlio ha esclamato: Mooolto natalizio, si è preso la bottiglietta ed è sparito… e voi spero vi piaccia!
Buone feste, serene e felici a voi e alle vostre famiglie, naturalmente buon mixing per il 2019.

Enjoy it!