C'èra una volta anche l'aroma al sesamo > Numenor lo ha recensito così :
Black Sesame Seed
Tipo: Correttore - Aromi principali: Sesamo nero tostato
Attenzione! Allarme rosso! Quando si apre la boccetta,
tutti in casa lo sapranno... Già dall'odore molto penetrante
e persistente si intuisce che il dosaggio di questo aroma
deve essere molto leggero. L'aggiunta di una sola goccia
in 10ml conferisce al mix un nitidissimo sentore di sesamo
tostato, un gusto scuro, decisamente "nutty", che tende
a coprire gli altri ingredienti.
Ma questo sentore "nutty" così deciso non ha niente a
che fare con nocciole, arachidi, mandorle o altri frutti a
guscio tostati: il sesamo è molto più legnoso e pesante, e
non particolarmente gradevole.
Consigli d'uso (personale): Sinceramente, non sono
riuscito a trovare un dosaggio "giusto", tale da arricchire
un mix senza stravolgerlo. Probabilmente la cosa migliore
sarebbe diluire l'aroma nel PG, in ragione di 5 gocce per
ml, e poi usare la soluzione come se fosse un correttore
concentrato (1%-1,5%). Tende ad impestare l'atom, ed
anche le boccette usate per le miscele.
Giudizio personale: Sarà pure DISCRETO (al dosaggio
giusto), ma se ne può fare a meno.
Su chefsflavours non c'è. Se non avete mai mangiato il THAIN ve lo consiglio, io sono vegetariano e lo uso spesso, è una crema da aggiungere ai cibi fatta con i semi di Sesamo, in pratica ha una consistenza burrosa e quando la mangi il sapore è tipo noce/nocciolina americana/nocciola, ce ne sopno 2 versioni, chiaro e scuro, quello scuro è meglio, un aroma così sicuramente conferirebbe il sapore burroso/noccioloso non dolce.
