Ricetta Yogurt Greco Al Cocco

[Wortex]

Ho preso spunto da una ricetta del buon Frank @Iv3shf, la sua peró è alla pera.
Pensavo di sostituire la pera con il cocco FA e aggiungere della panna fresca.
Frank, potrebbe andare?

 

[Wortex]

@Iv3shf hai “partorito” qualcosa?

 

[Iv3shf]

No, adesso analizzo il tuo stash, devo analizzare il tuo stash e venirne fuori con un mix..

 

[Iv3shf]

Spingiamo il CAP per dare un pò di "yogurt" se basso è troppo yoplait.

 

[Wortex]

Prima batch.
Ottimo, molto cremoso e per niente stucchevole.
Per scelta personale, faró una seconda batch aumentando il cocco e il coconut candy di un punto percentuale, e la mandorla di mezzo punto.
Per ora un eccellente all day, primo cremoso che provo e mi ha stupito non poco.
Ovviamente, senza lo zampino del grande Frank @Iv3shf non avrebbe visto la luce.

 

[Drummetto passato]

Credo ti riferisci a questa:

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Ingredient	%
Creamy Yogurt (CAP)	1.60
Greek Yogurt (LB)	3.00
Milk and Honey (Flavorah)	1.30
Pear (FA)	2.20
Pear (INAWERA)	2.00
Super Sweet (CAP)	0.50

Flavor total: 10.6%

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Perdonatemi, se non in possesso del cremy yogurt di capella come la potrei adattare?

Mentre per rimanere in topic, variante cocco sempre senza creamy di capella?

Se serve posso mettere il link al mio stash

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Grazie mille

 

[Iv3shf]

Ok, grazie del link, ho visto il tuo stash, secondo la mia idea andrei con lo yogurt FW spinto alto 5-6-7%.
Più veloce di così!!

 

[Drummetto passato]

Ok, grazie del link, ho visto il tuo stash, secondo la mia idea andrei con lo yogurt FW spinto alto 5-6-7%.
Più veloce di così!!

Metto a fare subito, per la variante al cocco invece cosa potrei fare?

Di cocco possiedo solo il desiccated che avevo letto nella tua guida sugli aromi dei top mixers, così ad occhio mi verrebbe in mente:

• Desiccated Coconut (VTA) 3.5%​

• Yogurt (FW) 6.00%​

• Milk and Honey (Flavorah) 1.30%​

  ​

• Greek Yogurt (LB) 3.00%​

  ​
• anziche il super sweet qui come lo vedi un lime flavorah al 0.5 per aggiungere la nota acidula dello yogurt?​

 

[Iv3shf]

Allora, la base di partenza è sicuramente buona e giusta, il problema è che il lime della FLV lo butta fuori profilo di brutto, e rischia di sdare delle offnotes non gradevoli, se lo vuoi più acidulo, non mettere super sweet per il momento, lo puoi aggiungere dopo, lo 0,5% non sballerà il tutto!
Ma prima di tutto fai la base di test, credo che ti basterà già così, poi a questo puoi aggiungere quello che vuoi, ma comincia così e facci sapere!
Mi viene in mente una combo Lime/Kiwi, ma diventa un altro liquido, parti con un KISS poi studia la direzione, credo ti piacerà!