tyler983

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Salve a tutti ho aperto questo nuovo thread per condividere con voi la ricetta del liquido che da anni svapo e costantemente cerco di migliorare: il mio Monkey Business.
Ho cominciato a produrmi i liquidi un pò per indole (mi piace sperimentare) e un pò perché stava diventando sempre più difficile trovare qualcosa che mi soddisfacesse davvero.
Da qualche anno a questa parte sono riuscito a trovare la pace dei sensi e sarei felice di condividere per ricevere critiche e perché no, cercare di migliorare la ricetta insieme. Spero che la cosa vi interessi

Veniamo alla ricetta originale che uso di più:

Base:
- Avoria 50-50

Aromi:
- Banana nut bread tpa 6%
- peanut butter tpa 6%
- caramel original tpa 5%
- nocciola tpa 4%
- biskoto atmos lab 2,5%


La prima variante che a volte utilizzo se voglio un pizzico di dolcezza in più è quella di aggiungere alla ricetta originale altri 2,5% di vanilla Bean ice cream sempre tpa e sostituire il biskoto atmos con il biscotto fa.

Ora a riposo ho una ulteriore variante che ancora devo provare ma che a naso mi entusiasma molto. Alla ricetta originale, in stesse quantità, ho sostituito banana nut bread con banana cream, alla nocciola il nutacco della atmos lab e aggiunto 1% di acetyl pirazina.
Appena la assaggio posterò qui le prime impressioni.

Mi rendo conto che la ricetta risulta essere un pò carica ma per me che la utilizzo già dopo una settimana può andar bene anche così.
Sarei contento di ricevere critiche costruttive e cercare di migliorare con voi la mia ricetta preferita.
Fatemi sapere
 

tyler983

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Non saprei consigliarti ma giusto per restare in tema la TPA ha il suo Butter che dalla loro descrizione sembra adatto al tuo mix.
In alternativa Butter Cream CAP ma temo sia più dolce e cremoso che burroso.

se non ricordo male il butter tpa l'ho usato tempo fa con scarsi risultati, ho sentito parlare bene del Capella ma attendo consigli da chi magari lo ha usato, magari se lo hai in casa potresti provare ad aggiungerne un pò nella ricetta base e farmi sapere. Io attualmente non ne ho
 

.::Iannuzz85::.

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CAP ha il Golden Butter, purtroppo io non ho ancora avuto occasione di provarli, ma tengo presente il consiglio. Il Butter Cream CAP invece l'ho visto usare diverse volte in mix dolci/torte.
 

tyler983

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CAP ha il Golden Butter, purtroppo io non ho ancora avuto occasione di provarli, ma tengo presente il consiglio. Il Butter Cream CAP invece l'ho visto usare diverse volte in mix dolci/torte.

Attendiamo allora qualcuno più esperto di noi che può consigliarci al meglio. Il resto degli altri ingredienti lo hai?
 

.::Iannuzz85::.

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Mi dispiace, non ne ho nemmeno uno (ho solo il Biscotto FA). Come ho scritto qua e la mi mancano proprio aromi creme/latte/burrosi che avrei intenzione di comprare ma per il momento devo prima finire gli aromi che ho perchè sono tanti e a scadenza breve (vedi firma). Ma intanto mi segno le ricette perchè se capita che devo fare un ordine butto dentro quello che mi può servire.
 

tyler983

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Mi dispiace, non ne ho nemmeno uno (ho solo il Biscotto FA). Come ho scritto qua e la mi mancano proprio aromi creme/latte/burrosi che avrei intenzione di comprare ma per il momento devo prima finire gli aromi che ho perchè sono tanti e a scadenza breve (vedi firma). Ma intanto mi segno le ricette perchè se capita che devo fare un ordine butto dentro quello che mi può servire.

Ok ok spero che al momento dell'ordine non dimentichi di prendere proprio questi, ho bisogno di uno skylineiano come me che mi dia un suo parere :lol:
 

The Doctor

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Proviamo a menzionare @Iv3shf magari può aiutarci, anche se al momento è molto impegnato ;)
 

tyler983

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Proviamo a menzionare @Iv3shf magari può aiutarci, anche se al momento è molto impegnato ;)

Ecco menzioniamolo pure, quando parlavo di esperti mi riferivo a lui anche se speravo di averlo incuriosito a tal punto da non doverlo chiamare in causa...
 

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Guardando bene ho anche la Nocciola TPA, che non ho ancora mai usato, per cui mi è venuta voglia di fare un bel biscotto alla nocciola! Prendo spunto, grazie! :)
 

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Non hai ancora usato hazelnut tpa,questa è blasfemia,questa è spar....ah no,sorry.

Stavo giusto pensando di provarlo quel banana li,la provo,mi ispira.
Ma lassate sta sto burro! (Per ora) :D

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eeeeeeeeeeee macarena!
 

Iv3shf

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Con Gabriele ci sentiamo spesso e sa che sono incasinato con il lavoro, quindi sa che menzionandomi, scremo e salta subito alla mia attenzione, fatto bene!
Dario grazie per aver condiviso il tuo ADV, se vuoi ripetere il Monkey business della Dr. Fog devi magari usare Il Cinnamon Danish swirl e whipped cream, se vuoi quella del Dr. Captain, un tocco di cioccolata.
Ma vediamola come ricetta tua e mi sembra bella così, non spaventa il 23%, e non la toccherei, forse qualche variante o ragionamento sull’eventuale personalizzazione.
Parlando della tua aggiungerei del Graham Cracker al 3% e dare corposità, così nella variante non uso l’AP, abbassarei il PB al 4%.
Per la personalizzazione tornerei al Danish al 2 e whipped all1,5%.
Se vogliamo “Americanizzarlo” aggiungere sucralosio al 2% e passarei ad un 70/30.

Un pò di pensieri.... fatemi sapere i vostri..
 

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