Fefolino

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Ciao!
Ho una domanda da farvi
Ho trovato questa lista dei migliori aromi
È sempre valida e aggiornata?
In più, alcuni mi dicono che gli scomposti (tipo 20+40) sono meglio degli aromi, è vero?
Grazie!
 

Sva3d

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@Fefolino
La guida è ancora validissima e sono aromi storici e tutti in commercio, forse alcuni o molti di quelli non li trovi in Italia perché sono stati volutamente boicottati dai distributori in favore della truffa degli scomposti.

In più, alcuni mi dicono che gli scomposti (tipo 20+40) sono meglio degli aromi, è vero?
Questi "alcuni" che non citi, non hanno ben chiaro il discorso.
Quella discussione da te citata riguarda aromi per il DIY cioè "Do It Yourself".
Su questo Forum ci sono pregevoli risorse scritte e create da Frank @Iv3shf su come rendersi indipendenti e su come creare i liquidi da sé. Non è una passeggiata e c'è bisogno di tanto studio e prove.
Quindi è una guida volta a quel tipo di persone che hanno voglia e passione nel farsi i liquidi da per conto loro.
Per tutti gli altri ci sono gli scomposti. :cool:
 
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Gli scomposti, ma vale anche per i Mix&Vape, sono liquidi che hanno una ricetta già pronta, un sapore già ben definito. Gli aromi, al contrario, sono sapori singoli e vanno mixati creando una ricetta, un po' come fanno i barman o gli chef. Esistono anche aromi di ricette già mixate, ma proprio per questo si chiamano "One shot", perché li prepari tutti per ottenere un unico liquido. Il mondo del DIY è vario e appassionante.
 

FabOne

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In più, alcuni mi dicono che gli scomposti (tipo 20+40) sono meglio degli aromi, è vero?
Alcuni lo hanno detto anche a me.

E questi alcuni erano negozianti o produttori o youtuber che volevano vendermi 60ml di liquido (con descrizioni mirabolanti che promettono orgasmi sensoriali) al costo di due bottiglie di Bolgheri Sassicaia del 2015.
Anzi in realtà 20 o 30ml di aroma per prepararne 60.

Bisogna dare il vero valore alle cose: 10ml di aroma nel 2012 costavano 2.50. E ci si può fare minimo 100 ml, alcuni anche un litro.
Ora quegli stessi liquidi ancora esistono a prezzo quasi invariato e praticamente sono gli stessi liquidi usati per miscelare lo scomposto che vendono a 630 euro al litro.
 

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Gli scomposti e i mix&Vape, in fin dei conti, sono aromi diluiti. L'unica praticità è che sono già dosati per una data quantità di liquido. Il prezzo però è fuori dal mondo.
 

FabTwo

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Iv3shf

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E dire che l'ho anche scritto... quella lista è internazionale, e tanti di quelli vanno cercati appunto, all'estero.
E' sicuramente molto attuale ed è il connubio di tutte le migliori risorse, forum esteri dedicati al mixing, aromatieri e mixers (almeno i più quotati e credibili) ho voluto fare un'analisi di cosa usano i top mixers. farne le cernita in base alla ricorrenza (medie) e pubblicarla qui da noi (Sì siamo gli unici ad averla, è un lavoro che non ha mai fatto nessuno).

Gli scomposti, one-shot, mix and vape, chiamali come vuoi non hanno niente a che vedere con gli aromi se non esserne la base di cui tali fregature ne sono composti.

Ma cosa te ne fai degli ingredienti top se non si sa cucinare? Il filo di pensiero è esattamente lo stesso, non fai una chantilly o una villerois o una olandese o un Ramos Gin Fizz se non si studia "come" farle e quindi le relative tecniche e poi c'è la pratica (senza contare studio e ricerca) più si cucina ( e si correggono gli sbagli) più si migliora, e poi ci vuole anche "la manina".

Quella è una lista per esperti, non per chi comincia, non l'ho scritto perchè è evidente.
Comunque su SEF ci sono anche ricette semplici con pochi aromi e con cui cominciare, basta cercarle nell'apposita sezione (e non... @GioGio .:24:)
 

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E comunque... puoi farti un giro sul sito NomNomz e dare un'occhiata! :D..
 

Iv3shf

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In più, alcuni mi dicono che gli scomposti (tipo 20+40) sono meglio degli aromi, è vero?
Ma sì dai, questa la menziono anch'io che è bellina... il che è come dire:

In più alcuni mi dicono che la Paella congelata è meglio del riso crudo... o il Saikebon (brodo Star..) è meglio dei Noodles bolliti (opinabile)

Ma se uno minimo minimo ha un'idea di come si fa una Paella, per quanto inetto, la fa cento volte meglio a casa e questo anche senza saper fare la Salmorreta che è l'ingrediente segreto (neanche tanto..)

Se poi studia perchè si appassiona, è curioso e vuole imparare a farla bene per andare su altri livelli, allora impara come si fa stà salmorreta (il bilanciamento giusto non è facilissimo) ma per farla correttamente bisogna avere la "Nora" che te la devi comprare in Spagna o farsela arrivare, ma come dicevo si è su un altro livello.

Quante similitudini tra questi due mondi.

Vogliamo parlare del riso che deve essere il Bomba (no il Carnaroli come ho sentito dire, non funziona) e mi fermo qui se no vado oltre... e no, non vi parlerò del Ramen, ve lo risparmio..

IO, mi rifiuto, a casa mia, niente congelati, precotti,, liofilizzati o sughi pronti, ma è una scelta personale, una pasta col ragù so ancora farmela.
 

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