Eravamo 4 Amici Al Bar - Inverno 2017/18

.::Iannuzz85::. · 15 Feb 2018

Barlume ha scritto:
Felice mattina a tutti!

Qualcuno ha detto macchina del caffè?

La mia preferita è questa della Pavoni, storica azienda artigianale italiana.

Possiedi la suddetta macchina a leva? Come ti trovi con l'estrazione? Mi hanno detto che ci vuole una gran mano per fare un caffè correttamente. Mi affascinava molto anche a me quando ero in cerca di una macchinetta, alla fine però ho ceduto per una macchina superautomatica.

Paraffo · 15 Feb 2018

@Smoods

Mi hai praticamente costretto a guardare le due puntate sulla vita di Fabrizio de Andrè, e poi non le commenti?!!

Barlume · 15 Feb 2018

Aimé no ma l'ho usata a lungo. Questo tipo di macchine sono concepite esattamente come quelle da bar: funzionano bene se hanno la giusta pressione e se lavorano molto.
La leva s impara a gestire, non è un problema, in generale però non è una macchina che ti concede errori: ne ho buttati via di caffè.... :102:

Il fascino e la gestualità di questo oggetto è però ineguagliabile.

Smoods · 15 Feb 2018

Lasciamo stare @Paraffo...altre due serate a chiudermi col tv e...ieri?
Il crollo a dieci minuti dalla fine [emoji42]
A parte che non c'era niente da scoprire (ahimè), appena ho un attimo la riguardo con RaiPlay: un po' troppo sintetica sul piano artistico ma prodotto discreto, non trovi?

.::Iannuzz85::. · 15 Feb 2018

Barlume ha scritto:
Aimé no ma l'ho usata a lungo. Questo tipo di macchine sono concepite esattamente come quelle da bar: funzionano bene se hanno la giusta pressione e se lavorano molto.
La leva s impara a gestire, non è un problema, in generale però non è una macchina che ti concede errori: ne ho buttati via di caffè....
Il fascino e la gestualità di questo oggetto è però ineguagliabile.

Appunto perchè non concede errori, ci vuole un grande mano. Queste macchine a leva, a differenze delle moderne macchine che si utilizzano al bar, hanno un'erogazione della pressione che non è costante ma appunto segue una curva che è determinata proprio dal movimento della leva. Si è introdotta la pompa di pressione ad erogazione costante proprio per facilitare le cose. In molti bar poi le macchine sono semiautomatiche, una volta inserito il portafiltro premi un pulsante e poi fa da sola. (per non parlare delle superautomatiche, che a volte fanno proprio un caffè indecente per un bar)

Solo di recente sono state sviluppate nuove tecnologie, adottate su pochi modelli, che permettono la variazione della pressione in maniera controllata. Ma si parla di avanguardia.

Paraffo · 15 Feb 2018

Smoods ha scritto:
ma prodotto discreto, non trovi?

Sì, discreto credo sia l' aggettivo giusto. Ovvero, senza infamia e senza lode. Onesto e senza pretese. Ho trovato buona la scelta somatica degli attori protagonisti, cominciando dal protagonista. Ecco, l' unico che mi è parso fuori posto è stato proprio l' attore più bravo ed esperto: Fantastichini.
Fantasticona, invece, Mina che cantava la canzone di Marinella ... :71:

Barlume · 15 Feb 2018

.::Iannuzz85::. ha scritto:
Appunto perchè non concede errori, ci vuole un grande mano. Queste macchine a leva, a differenze delle moderne macchine che si utilizzano al bar, hanno un'erogazione della pressione che non è costante ma appunto segue una curva che è determinata proprio dal movimento della leva. Si è introdotta la pompa di pressione ad erogazione costante proprio per facilitare le cose. In molti bar poi le macchine sono semiautomatiche, una volta inserito il portafiltro premi un pulsante e poi fa da sola. (per non parlare delle superautomatiche, che a volte fanno proprio un caffè indecente per un bar)

Solo di recente sono state sviluppate nuove tecnologie, adottate su pochi modelli, che permettono la variazione della pressione in maniera controllata. Ma si parla di avanguardia.

E si, 20 anni dietro un bancone hanno aiutato....

Doublecrash · 15 Feb 2018

Buongiorno!

Oggi è giovedì, quindi sushi. Però oggi cambio ristorante, ne hanno aperto uno nuovo e voglio capire com'è.

Questo è inquietante per la mia abitudinarietà, ma vedrò di farcela.