Una cosa veloce....
Prendi un pezzo di zucca ( quella Mantovana a buccia verde se puoi), una patata e del.brodo vegetale.
Fai un soffritto con cipolla, ci ripasso per insaporire la zucca e la patata tagliata a pezzetti., sale e pepe qb, un rametto di rosmarino, copri con il brodo (a filo, non esagerare) è fai cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo pulisci un tot (a piacere) di gamberetti, li fai saltare velocemente in padella con aglio un filo d'olio e un'idea di peperoncino, è l' metti da parte. Nella stessa padella fai abbrustolire alcuni pezzetti di pane raffermo, non essere avara di sale.
Una volta cotta la zucca ( e dopo aver levato il rametto di rosmarino) prendi il frullatore ad immersione e frulli il tutto.
Nel.piatto metterai i crostini, verserai la vellutata e ci farai sguazzare i tuoi gamberetti. Un filo di erba cipollina potrebbe fare ulteriore festa.
Buon appetito.