Oddio.. per rispondere a tutti, dovrei scrivere per un oretta... ci sono centomila domande e in questo momento non ce la faccio.. ma
cerco di essere breve e rispondo un pò a tutti a caso..
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Tabac occhio a giocare con l'acido mallico (Sour) tendenzialmente rovini qualsiasi cosa, va dosato in connubio con certi aromi e comunque in funzione dello 0.0XX con gli agrumati tipo Lime FLV Pink guava FLV Juicy lemon INW (Nota per Luca.. buccioso e asprigno
è quello che ho usato per il liquido di Lorenzo) è già all'interno per cui si va oltre facilmente, prova ma occhio, (come ha suggerito Luca) meglio il Bitter Wizard che ne ha in percentuale minore e perdona di più ecc. (non disperare ho in studio e in arrivo un'altra cosa per te.. i tempi sono tiranni le spedizioni americane lente.. ma dogane e trasferte permettendo, ce la possiamo fare..)
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.::Iannuzz85::. il correttore è il Fizzy della Molinberry va studiato, ai primi test ci siamo e non è acido citrico, resta il pizzicore sulla lingua ma va modulato, trendenzialmente butta sull'amaro.. devo capirne la direzione e l'uso, stratificato con WS23 (5%) e tenuto bassissimo va molto bene, purtroppo in questo momento credimi per me è da suicidio.. abbiamo 5 team in giro per il mondo dall'Australia all'america con i relativi fusi orari non esiste giorno o notte e io stesso, come sai, domani parto.
Per fare gli one shot non occorre fare calcoli strani, basta mettere la ricetta su ELR, cliccare sulla chiave blu e dal menu a tendina clicchi Make One Shot gli dai la percentuale finale, ti rimodula tutti gli aromi e ti dice anche quanto ne puoi fare.
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aresteos Occhio al cetriolo dà un suo carattere molto particolare al liquido finale, lo uso ma con tabacchi e agrumati, non aspettarti miracoli se non usato con gli aromi giusti, tabacchi o gusti forti a percentuali basse.. il mio San Diego ha Cetriolo dentro, per dire.
Hai fatto una domanda, acidi e frizzanti, che tanti mixer ad alto livello e aromatieri professionisti non hanno ancora la risposta e comunque c'è poca richiesta, e pochi in giro, ma prima o poi tutte le nicchie di mercato verranno riempite, forse.
Io ho cominciato un percorso grazie a Lorenzo e grazie a lui questo studio mi ha fatto evolvere parecchio, ma non pensare sia facile, il tuo obbiettivo lo raggiungerai solo imparando a mixare e bene, dando un bel profumo al lavandino e sperimentando con parecchi aromi e correttori, non con i liquidi in commercio, ho visto che hai cominciato, ottimo e non demordere, consiglio:
Comprati una bilancia con almeno due decimali e lascia perdere le siringhe.. Un'altro consiglio non cominciare a comprare aromi a caso, è uno degli sbagli che fanno tanti che cominciano, occhio.. il problema è che hai cominciato un sentiero arduo e quel sentiero è pieno di ins………. aromi!
Ci saranno alti e bassi, il frizzante non lo otterrai, avrai una cosa buona ma temporanea, Luca l'ha portato al limite con gli aromi conosciuti, ma purtroppo la RF ha chiuso.. quindi quella strada non è più percorribile... (?)
Speriamo che la DIY ejuice.com rimetta la RFSC Soda nella sua linea, ma sembrerebbe che rimetta tutti gli SC (Luca, questa non la sapevi eh… ??? Ma io ne so una più del..
Walt gli ha venduto la linea di produzione e le ricette
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Non puoi chiedere un feedback sugli aromi VTA, ce ne sono tanti e buoni, è come chiedere un feedback sulla Flavorart.. tanti e mediamente buoni, i VTA come tutte le aziende hanno i top e i meno performanti, p.e. Per la warm custard non impazzisco, ma è un buon filler.. Coffee milk froth, per il topping di un cioccolato o un Frappuccino va bene, in generale, mediamente blandi, vanno spinti.. ma un ottima azienda.
Meno male che dovevo essere breve..