Eravamo 4 Amici Al Bar - Inverno 2017/18

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Smoods

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@Niktor non sò il sapore ma a vederla non promette niente di buono!![emoji38][emoji38]
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Niktor

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...si si, la pizza è quella sua, rivisitazione di Margherita, e questa è la sua rivisitazione personale...

2q3stwj.jpg


nel primo e secondo scatto si vedono ancora i tratti somatici del "mona" d.o.p. certificato Veneto, o polentone che dir sivosi vo, poi... senza offesa naturalmente, fiero di essere un mona anch'io
 

Smoods

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@Niktor tu mona, proprio no :*
@Cely, fritto misto (piemontese) e tajarìn con garìtule e Castelmagno, sempre innaffiati da quell'Arneis, non li batte nemmeno Ferran Adrià :cool:
 

Cely

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@Niktor tu mona, proprio no :*
@Cely, fritto misto (piemontese) e tajarìn con garìtule e Castelmagno, sempre innaffiati da quell'Arneis, non li batte nemmeno Ferran Adrià :cool:
Il fritto misto piemontese è forse il mio piatto preferito... Che ho iniziato a mangiare da ragazzino al ristorante il bagatto di grazzano badoglio... Negli ultimi anni ho scoperto poi un agriturismo di cigliano... Il cigno che fa un fritto misto da 5 stelle... Anche se il più buono resta quello del ristorante Roma di Grana... Praticamente una soms rimasta così come era negli anni 60 ( quasi anche coi prezzi) con tanto di nonnina ultra ottuagenaria in cucina.
 

Saccofirenze

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Tanti in uso e molti nel cassetto...
@marco41

Marco... mannaggia... mi hai fatto venire una FAME DA LUPO... vabbè, mi accontenterò di mangiare "virtualmente" i tuoi buonissimi strozzapreti !
 
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Iv3shf
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In parte è farina del mio sacco, in parte presa da un vecchio articolo della TPA, che trovo ancora oggi interessante e diventa sempre più attuale visto le normative che sono in aria, fa capire a chi ancora non lo sa, come sono fatti gli aromi, spero vi piaccia, leggetelo con calma quando avete...
Sva3d
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Per calcolare la resistenza interna di una box bisogna avere il dado in rame, chiamato Calibration Tool for DNA200, ad oggi introvabile, parlo di questo: il miglior strumento atto allo scopo, si trovava qui (link), oppure un filo spesso di rame per cortocircuitare un atomizzatore (usatene uno...
Sva3d
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Ciao a tutti, stavo leggendo qua e la vari post nel forum, ad un tratto mi hanno colpito alcune righe dove si nominava la qualità dell'acciaio usata per gli ATOM. Ho scambiato qualche parola con @Sva3d e mi son convinto a darvi qualche nozione su questo materiale. Allora per iniziare non farò...
Iv3shf
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Una delle cose di cui parlo spesso sono le combinazioni aromatiche, l'articolo precedente ha ormai qualche annetto e andrebbe aggiornato e probabilmente lo farò, per chi non l'avesse letto, ecco il rimando...
Sva3d
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Come promesso, eccomi a descrivere quale tipo di rigenerazione, in particolare sul cotone, ho testato in questi dieci giorni e più, sperimentando tutti i cotoni più noti (Cloud9, Bacon V2, Bacon Prime, Titanium Fumytech, Titanium Fiber Cotton, Miracle UD, Native Wicks Platinum Plus, Fiber...
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