tyler983

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Salve a tutti ho aperto questo nuovo thread per condividere con voi la ricetta del liquido che da anni svapo e costantemente cerco di migliorare: il mio Monkey Business.
Ho cominciato a produrmi i liquidi un pò per indole (mi piace sperimentare) e un pò perché stava diventando sempre più difficile trovare qualcosa che mi soddisfacesse davvero.
Da qualche anno a questa parte sono riuscito a trovare la pace dei sensi e sarei felice di condividere per ricevere critiche e perché no, cercare di migliorare la ricetta insieme. Spero che la cosa vi interessi

Veniamo alla ricetta originale che uso di più:

Base:
- Avoria 50-50

Aromi:
- Banana nut bread tpa 6%
- peanut butter tpa 6%
- caramel original tpa 5%
- nocciola tpa 4%
- biskoto atmos lab 2,5%


La prima variante che a volte utilizzo se voglio un pizzico di dolcezza in più è quella di aggiungere alla ricetta originale altri 2,5% di vanilla Bean ice cream sempre tpa e sostituire il biskoto atmos con il biscotto fa.

Ora a riposo ho una ulteriore variante che ancora devo provare ma che a naso mi entusiasma molto. Alla ricetta originale, in stesse quantità, ho sostituito banana nut bread con banana cream, alla nocciola il nutacco della atmos lab e aggiunto 1% di acetyl pirazina.
Appena la assaggio posterò qui le prime impressioni.

Mi rendo conto che la ricetta risulta essere un pò carica ma per me che la utilizzo già dopo una settimana può andar bene anche così.
Sarei contento di ricevere critiche costruttive e cercare di migliorare con voi la mia ricetta preferita.
Fatemi sapere
 

Iv3shf

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Boris (come sempre..) ha azzeccato il pensiero che passa quando si guarda la ricetta, il PB Al 6 è altino. Da abbassare... ma non mi permetterei mai di giudicare i gusti personali, come S&V passa, a maturazione c’e Il rischio che il PB prevalga sulla banana (Boris non ridere..) :24: e snaturi la nota di testa.
 

tyler983

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Con Gabriele ci sentiamo spesso e sa che sono incasinato con il lavoro, quindi sa che menzionandomi, scremo e salta subito alla mia attenzione, fatto bene!
Dario grazie per aver condiviso il tuo ADV, se vuoi ripetere il Monkey business della Dr. Fog devi magari usare Il Cinnamon Danish swirl e whipped cream, se vuoi quella del Dr. Captain, un tocco di cioccolata.
Ma vediamola come ricetta tua e mi sembra bella così, non spaventa il 23%, e non la toccherei, forse qualche variante o ragionamento sull’eventuale personalizzazione.
Parlando della tua aggiungerei del Graham Cracker al 3% e dare corposità, così nella variante non uso l’AP, abbassarei il PB al 4%.
Per la personalizzazione tornerei al Danish al 2 e whipped all1,5%.
Se vogliamo “Americanizzarlo” aggiungere sucralosio al 2% e passarei ad un 70/30.

Un pò di pensieri.... fatemi sapere i vostri..

Ciao Frank giuro di non aver mai visto né provato la monkey business che hai provato, credevo di aver dato alla mia ricetta un nome originale :victorious: Tutto è nato quando ero drogato di grand master five pawns e leggendo gli ingredienti nella descrizione dell'originale ho cominciato a sperimentare. Nel tempo però ci ho aggiunto del mio. All'epoca provai anche il Graham cracker che però, mi dava un retrogusto di crosta di pane che sovrastava il tutto. Probabilmente ne usai troppo.
Quello che mi piace di questa ricetta è la nota secca del burro di arachidi, per i miei gusti non abbasserei la percentuale. Vorrei che la provaste original e da lì cominciamo a ragionarci insieme. Ovviamente se vi va.
Io ho raggiunto i miei limiti e i miei equilibri, ma chi non risica non rosica e per questo condivido e chiedo una mano a voi. Il Danish e la whipped li ho entrambi, con la whipped ho provato e andava benone. Li aggiungerò entrambi per vedere come si sposano. A naso credo che sarà molto buona.
Ricordate che sto attendendo la variante con nutacco che olfattivamente sembra una bomba.
Provate sta ricetta pure voi, non ve ne pentirete
 

Iv3shf

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Figurati Dario, sicuramente la proverò purtroppo ho finito il PB al prossimo riordino era in lista... Come ho già detto mi sembra già bella così. Bel lavoro! Grazie.
 

The Doctor

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Ho preso tutto, ovviamente farò la ricetta con la variante. Che mi piacciano i dolci? Visto che non li posso mangiare almeno me li svapo :lol:
 

tyler983

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Ho preso tutto, ovviamente farò la ricetta con la variante. Che mi piacciano i dolci? Visto che non li posso mangiare almeno me li svapo :lol:

Grande Doc di quale variante parli, quella col nutacco? Mi raccomando fammi sapere cosa ne pensi è importante.
 

The Doctor

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Quella del primo post con la vanilla Bean ice cream ed il biscotto FA :3:
 

tyler983

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Mi atterrò scrupolosamente alla ricetta (y);)

Ah, e non sono il tipo che ne fa 10ml io parto subito con 100ml :102::102:
 

tyler983

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Mi atterrò scrupolosamente alla ricetta (y);)

Ah, e non sono il tipo che ne fa 10ml io parto subito con 100ml :102::102:

Speriamo bene allora che ti piaccia... da domani comincio a guardarmi le spalle :109:
 

The Doctor

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Tranquillo, i presupposti ci sono tutti non vedo l'ora di prepararla [emoji39][emoji39] la farò su base 60/40 e una settimana di maturazione in più ;);)
 

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