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Ciao ragazzi,qualcuno di voi sa più o meno(o per certo) come si possa replicare il croccantissimo del santone dello svapo?o qualche liquido famoso?
@Iv3shf mio mentore,hai qualche idea?
 

.::Iannuzz85::.

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No, però posso segnalarti una ricetta che forse potrebbe fare al caso tuo.
 

Iv3shf

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Per carità, mentore, se uno ascolta e applica si fa un'idea del "mio?" pensiero, per quel profilo, boh... non comprando commerciali non ne ho idea, credo che Luca lo conosce meglio di me e se lui dice guarda lì... ha le sue ottime ragioni! ;)
 

.::Iannuzz85::.

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È un liquido al Popcorn che non conosco (forse potrei averlo provato al Vapitaly di 4 anni fa, ma non lo ricordo) per questo ho risposto "no", però ho fatto tempo addietro una ricetta al Popcorn Dolce visto che il Popcorn era la moda del momento e veniva molto richiesto, la ricetta è piaciuta e per questo motivo la ripropongo.

Tutta questa paposcia per dire che serve la tua opinione sul Popcorn Frank @Iv3shf ! :D..
Sò che ne avevi già parlato allora, ma non potendomi ricordare tutto... Parlavi di Acetilpirazina a manetta ... il resto non lo ricordo.
 

SuperMamo

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Si esatto @.::Iannuzz85::. È un liquido al popcorn e burro,la descrizione dice " Un Pop Corn dolce e croccante, appena scoppiato, firmato dal "Santone dello Svapo" enjoy svapo.
Ho letto la tua ricetta,io ho però kettle corn di TFA e ho anche AP di TFA,ho il burro e ho provato a farlo,è buono,ovviamente il burro se non lo sinfa schiantare è sempre buono quel gusto,però non ci assomiglia per niente al croccantissimo,quando lo svapo quello originale mi lascia un dolce in bocca che mi fa dire la classica frase di @Iv3shf "buono,lo rifaccio"(non sarà saturo di ss o Sweetener o maltolo ecc?)
 

Sva3d

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Quel liquido, che conosco, ha una forte componente "casearia" nella restituzione aromatica, dubito che si possa avvicinare con le ricette proposte, che sono ottime comunque. Ed il pop corn ce lo sento alla lontana proprio.
 

SuperMamo

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Quel liquido, che conosco, ha una forte componente "casearia" nella restituzione aromatica, dubito che si possa avvicinare con le ricette proposte, che sono ottime comunque. Ed il pop corn ce lo sento alla lontana proprio.

Si di popcorn (anche la versione senza caramello) non si sentono,o si sentono poco(sempre svapato su itank,ed è buonissimo entrambe le versioni)..tu hai qualche idea sulla ricetta?io ho provato con burro kettle corn e un po di caramello,quando si svapa il croccantissimo si sentono delle note di caramello,leggero leggero,ma nella ricetta secondo me non c'è solo caramello perché non ha quel gusto pungente dei classici caramello che ho in aroma(e ne avrò 3 o 4 di diversi produttori)e si sente un dolce che ti fa rimanere attaccato e svaparlo tutto in 4 giorni 🤣

Aiutatemiii
 

Sva3d

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tu hai qualche idea sulla ricetta?
No, nel senso che tanti si sono messi a ricrearla ed hanno fallito.
Quell'accento "caseario" lo ritrovo nel Greek Yogurt della Capella (rafforzerei con una punta di Yougurt FA), unito a Bavarian Cream Capella, Pop Corn Capella e Vanilla Custard Enjoy Svapo.
Poi bisognerebbe valutare se aggiungere Sweetner o Caramello... E forse anche una punta di acetilpirazina.
 
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Iv3shf

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secondo me non c'è solo caramello perché non ha quel gusto pungente dei classici caramello che ho in aroma

Perchè state andando su Caramelli invece che su butterscotch e/o toffees insieme al Golden butter.. senza contare i "salted" caramels.. e la solita punta di AP..

@GioGio e se vuoi prego per voi.. ahahahahah
 

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