Ricetta Latte E Pera

[exchesterfield]

Vi propongo un mix che ho pensato e che fino ad ora sembra discretamente riuscito. Volevo ricreare una sorta di gelato alla pera con cialda caramellata. In realtà mi sono avvicinato più ad un frappé alla pera leggermente biscottoso, però sembra buono e nonostante 3 soli giorni di steeping stasera l'assaggio mi ha lasciato molto soddisfatto e così ho deciso di condividere con voi la ricetta.

pera inw 5%

vanilla bean ice tpa 4%
diary milk tpa 3%
malted milk tpa 1%

biscotto fa 1%
biscotto inw 0,5%
brown sugar tpa 1%

koolada 0,5%

base 60 VG- 40 PG


Come vi sembra? Aspetto vostri feedback

 

[OneKef]

Fatto e stipato settimana scorsa,appena la pera si affloscia un po’ all’olfatto la assaggio.Fatta appunto senza Maltrd milk e senza koolada che proprio non mi andava.

 

[exchesterfield]

@OneKef allora assaggiato?

 

[OneKef]

Si,buono,avrei risposto a breve credo che se manchi qualcosa sia proprio il malted a dargli quella mancetta in più,ma il resto è ben equilibrato,i 30 ml son quasi finiti e credo proprio la rifarò,grazie!

 

[camynoir]

L'ho mixata anch'io ed è davvero buona e ben bilanciata. Sono curiosa di rifarla senza koolada che forse, a mio gusto, potevo fare a meno di inserire. Ma per il resto davvero nulla da dire! Ottimo lavoro!

 

[OneKef]

Si la koolada la inserirei giusto in estate,e la inserirò.