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Erika, questione di gusti, a me piace l'FA, uso anche il Butterscotch TFA e il caramello Cap, più o meno sono tutti buoni, considera per darti un idea diversa, lo sciroppo d'acero con un tocco di brown sugar per quel gusto particolare, ne basta poco.
P.S. devo sempre dare un'idea in più
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Anch'io uso il FA ed è buono, è abbastanza fedele al caramello vero, quello che se esageri tende a diventare leggermente amarognolo.
Ho anche il Caramel Original di TPA, buono anch'esso ma decisamente più dolce, e va usato in percentuale maggiore.
Ti do anch'io un'alternativa: il Dulce de Leche TPA. È più "Milky" rispetto al caramello classico, ovvero contiene latte.
Frank, una precisazione (per te che sei anglofono): il Butterscotch non è il caramello mou? Quindi più cremoso?
Ho anche il Caramel Original di TPA, buono anch'esso ma decisamente più dolce, e va usato in percentuale maggiore.
Ti do anch'io un'alternativa: il Dulce de Leche TPA. È più "Milky" rispetto al caramello classico, ovvero contiene latte.
Frank, una precisazione (per te che sei anglofono): il Butterscotch non è il caramello mou? Quindi più cremoso?
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Molto buono anche il Butterscotch Natural FW, che dovrebbe essere organico.
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Per rispondere:
Caramello: zucchero (anche di canna) e acqua (per mantenerlo liquido) stracotto..
Butterscotch/Burro Scozzese: Zucchero, burro, panna e vaniglia (poca..)
Toffee: butterscotch solidificato.. (senza acqua) é il toffee la caramella mou.. a cui viene aggiunta melassa (zucchero su zucchero.. oddio.) e addensanti non nominabili.. farine, carrube, e chissà cos'altro..
Semplice no?
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