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Sucralosio

Da una mail inviata da Inawera, per dire il rischio di questo dolcificante e che da loro non viene utilizzato..
Tradotta dall'originale in inglese con google traslate:policered:


Questo dolcificante è recentemente molto rumoroso. Più spesso compaiono le opinioni, più spesso viene considerato un ingrediente indesiderato nei liquidi di svapo. Sebbene non ci siano prove di sucralosio nei prodotti di Inawera, abbiamo deciso di dare un'occhiata più da vicino.

CHE COS'È?

Sucralosio, vale a dire. 4,1 ', 6'-tricloro-4,1', 6'-trilossigalattosucrosio, TGS è un dolcificante artificiale, concepito da una sostituzione selettiva di tre gruppi di idrossilosio sacarosio con gli atomi di cloro. Cosa lo differenzia dagli altri dolcificanti? È oltre 600 volte più dolce dello zucchero raffinato, vale a dire. il più puro [1]. Avere consumato da un essere umano non è metabolizzato e oltre il 90% di esso si sta liberando in una forma inalterata [2].
Pobierz obrazki

Sulla base delle normative europee il sucralosio è stato accettato al consumo come additivo alimentare con un numero E955. La situazione sembrava essere chiara. Le autorità hanno confermato il sucralosio e non c'è nulla di cui disapprovare poiché le autorità sanno cosa stanno facendo meglio. Tuttavia, non lo chiamerai un giorno poiché recentemente è emerso un rapporto BfR-Risikprofil di un'organizzazione tedesca e la termostabilità del sucralosio è venuta a fuoco. Mentre il sucralosio riscaldato non viene mantenuto come si può desiderare. Immediatamente dobbiamo notare che le ricerche non sono state condotte durante lo svapo. Il sucralosio è stato riscaldato e quindi sono state concepite le sostanze organoclorine come 3-cloro-1,2 propanediolo (3-MCPD) o 1,3-diclorin0-2-propanolo (1,3-DCP) [2,3,4]. Le loro etichette sono già brutte. Ma c'è di più: queste sostanze, secondo le ricerche sopra menzionate in materia di sicurezza alimentare [5], possono essere cancerogene nei tessuti.
 
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La traduzione non è delle migliori, ma fa ben intendere il senso del discorso. Ne parlavo giusto con Frank qualche giorno fa vedendo l'articoletto. Frank stesso già mi aveva fatto notare un recente studio sul sucralosio che evidenziava alcuni fatti interessanti. Infatti pare che al salire della temperatura, in base alla quantità di sucralosio contenuta nel liquido, possano formarsi delle molecole non propriamente idonee per la salute umana. Questo fenomeno veniva accentuato utilizzando percentuali di sucralosio più alte. Molti aromi dolcificanti in commercio nel mondo dello svapo contengono sucralosio, non tutti per fortuna, e alcuni ne contengono solo una piccola parte. Il consiglio è sempre quello di non esagerare con le percentuali, anche perchè i dolcificanti tendono a ridurre considerevolmente la vita utile della coil.
 

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Mi ricordo pure io un articolo di Frank, lo ho anche cercato per aggiungere questa mail, non ricordo però se parlava anche della Stevia, si la traduzione non è delle migliori, cmq un aroma adatto è certificato in campo alimentare non sempre vuol dire buono per lo svapo, il calore eccessivo e l'uso improprio di certe sostanze sono quelle che possono rendere lo spapo poco salutare, certo sempre meno del fumare ma va detto per la giusta informazione
 

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