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    Question Diacetile Negli Aromi ? Ma Che Roba è?

    Salve,
    di recente ho ricevuto una pubblicità relativa a nuovi aromi TUTTI SENZA DIACETILE. Allora mi sono detto, se qualcuno pubblicizza aromi SENZA Diacetile allora altri ce l'hanno, dopodiché mi è sorta un'altra domanda, ma farà male sto Diacetile? Che roba è? Da una rapida ricerca vengo a sapere che viene usato per insaporire il burro dandogli un leggero sapore di Caramello e che l'inalazione prolungata di vapori di questa sostanza può causare problemi seri ai polmoni (BRONCHIOLITE OBLITERANTE). A questo punto mi si sono affollate nella mente una domanda dietro l'altra e i dubbi invece di dissiparsi si sono fatti più fitti.
    Qualcuno di voi ne sa qualcosa in più? Gli aromi che utilizziamo per insaporire le nostre basi ne contengono? In quali concentrazioni?
    Ho ragione di preoccuparmi o è il solito fuoco di paglia?
    Grazie
    Paolo

  2. #2
    L'avatar di The Doctor Amministratore


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    Re: Diacetile Negli Aromi ? Ma Che Roba è?

    Ci sono molte discussioni nel forum che ne parlano. Clicca sul mio link in firma, relativo all'uso del tasto cerca, che ti spiega come fare una ricerca avanzata, scrivi diacetile nel campo ed imposta la ricerca solo per titolo dal menu a tendina Diacetile Negli Aromi ? Ma Che Roba è?Diacetile Negli Aromi ? Ma Che Roba è?


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  4. #3
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    Re: Diacetile Negli Aromi ? Ma Che Roba è?

    Grazie Doctor, ho pure trovato questo link molto illuminante:
    Il diacetile – Verita e falsi miti – AlkemikoSvapo
    Paolo

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