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Discussione: Gelato Alla Menta

  1. #1
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    Gelato Alla Menta

    Ciao ragazzi avevo pensato di fare un liquido al gelato alla menta ma sono ancora agli inizi e leggendo una ricetta di frank ho provato a prendere spunto dalla sua, per ora ho provato a farla così ma la menta la sento in po' debole ,

    Vanilla ben icecream tpa 4%
    Whipped cream 2%tpa
    Dairy milk 1%
    E cream de menthe 3%
    Marshmallow capella 1%

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  3. #2
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    Re: Gelato Alla Menta

    Semplice, perchè per una ricetta del genere non puoi usare la Creme de menthe da sola, però magari come rinforzo ad una menta esistente, vedo anche bene un tocco di cristalli di menta home made..
    Comunque tutte quelle creme hanno bisogna di tempo per venire fuori, se fossi io a fare una ricetta simile toglierei il latte che tanto… e aggiungerei una menta e... udite udite un tocco di marzapane FA così diamo pienezza e ci facciamo anche il cono… che non guasta mai!
    Ultima modifica di Iv3shf; 13th January 2020 19:56 alle



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  5. #3
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    Re: Gelato Alla Menta

    Frank dici I cristalli di mentolo in farmacia? Per prepararlo che dosi devo usare?

  6. #4
    L'avatar di Iv3shf Moderatore


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    Re: Gelato Alla Menta

    1:10 senza problemi per 30mg 3g di cristalli in PG, bagno caldo e shake ma puoi leggere anche qua:

    La Bomba Mentolata



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  7. #5
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    Re: Gelato Alla Menta

    Perfetto
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