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Buongiorno!!!

Oggi partiamo con la colazione e un pò di storia sui Waffle, I "Gaufre", cioè i Wafel belgi o Waffle, ricetta tipica belga, olandese francese e anche italiana, che agli inizi dell'800 i frati olandesi portarono in america e là li chiamarono waffles.

Nell Alta val di Susa dove vivevo da piccolo ci sono i gofri (proprio ieri parlavamo di Sauze d'Oulx con @Albe-cig) che oggi possono essere sia dolci che salati ma una volta erano solo salati e al posto del pane, d'inverno non si panificava e non si scendeva a valle, quindi si cuocevano sulla stufa, ed ecco un pò di storia anche per i miei amici piemontese vedi: @IlConteRosso :113:.
Ma torniamo alla ricetta..

L'idea di questa ricetta parte per fare una stone (La spiegherò prima o poi.. :71:) , una base su cui ci si può aggiungere di tutto, un pò come la base tabaccosa per frutti vedi: Baffometto E Mix Base Tabaccoso Per Frutta.

In questa ricetta potete aggiungerci i mirtilli,frutti di bosco, frutti rossi, fragola, caffè, caramello, miele, milk and honey, bavarian cream, vienna cream quello che volete, io ci ho aggiunto lo sciroppo d'acero perchè ho visto che @Smoods piaceva e lo usava e perchè lo aveva mio figlio, e non ci faccio una ricetta al volo? Voi cosa fareste? Mica siete egoisti?

Il Belgian Waffle della Liquid Barn è a detta di molti il miglior waffle che ci sia in giro,l'ho usato al 5% potevo scendere al 4.5% invece non contento ci ho aggiunto anche Il TPA per dare un pò di sapore di pane/biscotto, potete ommetterlo se volete, ma volevo moooolto waffle..

Il gelato è il classico VBIC della TPA l'ho rafforzato con della vanillina 10 per quel gusto da gelateria.
Per dare corpo ho usato la classica meringa TPA, per lo sciroppo d'acero quello della FA è il migliore che c'è in giro è dolcissimo di suo e così non uso zuccheri, che avrebbero solo sporcato le coil e ce nè già troppo per i miei gusti e per farne una base.

Mancherebbe un pò di burro/bavarian cream ma teniamola semplice e consideriamoli nelle varianti.

Quindi abbiamo
Base: 60VG/40PG
Nic usata al 3%

Aromi:
Belgian Waffle LB 5%
Waffle TPA 2%
VBIC TPA 4%
Vanillin 10 1%
Meringa TPA 2%
Maple Sirup FA 3%

Steeping, i soliti 3 giorni, ma è buono da subito, specialmente se usate questo trucco:

Quando fate il mix e dovete fare dei test per sapere cosa ne viene fuori fate così:
Unite prima tutti gli ingredienti che hanno PG e non quello che hanno VG, quindi nico PG e aromi (in PG) mischiate il tutto, o shakerate, non unite la VG e fategli fare un giro in ultrasonico o bagnetto in acqua calda, quando tutto è infuso per bene, basta la solita mezz'oretta, unite la VG e ripetete, a questo punto potete testare e vedere cosa ne sarà di lui o anche svaparlo tranquillamente, a mio avviso è sicuramente meglio della procedura standard:113:.
Da qua parte l'infusione però avrete un prodotto quasi finito

Può essere che dico stupidaggini... ma forse no... provatelo da voi e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ok, la pianto qua e vi lascio questa ricettina, che è il secondo preludio alle basi/stones e naturalmente per chi la proverà fatemi sapere cosa ne pensate.

Enjoy it!
 
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Grandissimo Frank! :113:

Una sola delucidazione volevo chiederti. La ricetta è pronta per essere utilizzata così com'è, se non ho capito male. Però se volessi fare la variante, dovrei solamente togliere lo Sciroppo d'Acero e avrei la mia "stone" (pietra, o zoccolo duro) a cui posso aggiungere, ad esempio, i frutti di bosco?

Un ultima cosa. La base è 60/40, data la percentuale abbastanza spinta di aromatizzazione del liquido (17%) e la sua dolcezza immagino che lo utilizzi in Flavour Chasing, però vedo che è al 3% di nicotina e quindi il mio dubbio è questo: svapi di polmone al 3% di nicotina e non ti da fastidio (la nicotina intendo), oppure svapi di guancia (e se si con cosa)?

Grazie mille! :)
 

Smoods

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Invece la bottiglia per il liquido è già pronta :DD
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fedeeepd

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Grazie Luca,
Sì togli lo sciroppo d'acero e metti quello che vuoi.
Ho un tiro misto, tra polmone e MTL (Fumavo anche gauloise.. vedi tu..) i miei setup attuali li conosci, Hadaly in mesh, Zephyr in mesh Entheon in scottish roll e Apocalypse in dual coil e Native su meccanico per provare come va il liquido con il cotone.

Difatti per me è un filino troppo dolce, troverai quel gusto classico di waffle e da base per dolci, ricetta tipicamente commerciale, nella stone (V2) toglierò sicuramente la Vanillina 10 (gli dà da quel gusto commerciale da paura ma che piace a tanti) , abbasserò il VBIC al 3 se non al 2% e il waffle della TPA lo porto all'1% in modo da togliere un pò e portar tutto intorno all'11 e poter aggiungere una nota/layer di testa "Forte".

Comunque aspettatevi una V2 e consideriamo questa una WIP.
 

.::Iannuzz85::.

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@fedeeepd Federico, per comprare 5-6 aromi ci si spende una 15ina di euro, soprattutto se si prendono con le promozioni costano veramente poco, e ci si fanno 100ml di liquido pronto per ognuno di essi (all'incirca). Se prendi un liquido pronto con il nuovo formato scomposto spendi dai 10 ai 15 euro (se non di più), ed escono fuori 60ml. Mi sembra ovvio che fare i liquidi da sè sia non conveniente, ma convenientissimo! :) Tutto sta nel trovare le ricette giuste. ;)
 

fedeeepd

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mmmm si vede che non ho trovato i siti giusti allora XD
 

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Grazie Frank per la risposta. Te lo chiedo perchè sto rimettendo la testa a posto per così dire! :D. E sto cercando di sperimentare e capire cosa fa per me. :)
Nella fattispecie, ho 7 liquidi pronti da 60ml a 3,5 di nico che non riesco ad usare, se non di guancia, ma essendo 66% VG... mei coj.....ni! :24:
Sto provando il Flavour Chasing e il polmonare poco spinto (la stessa cosa praticamente), e non riesco sopra all'1,5% di nicotina, era quello che mi bloccava! :roll:
Al contrario, l'alta VG mi porta un sacco di dolcezza che a me piace tantissimo! :D.

Va beh niente, ti ringrazio e la smetto di scrivere divagazioni nel tuo post della tua ricetta. Fatto sta che a me piacciono i liquidi molto dolci e quindi con me hai fatto centro! ;)
 

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mmmm si vede che non ho trovato i siti giusti allora XD
In Italia trovi senza problemi i FA, che quando sono in promo vengono al massimo 3 euro (basta guardarsi un attimo intorno).
Mentre gli americani, ovvero i vari TPA, CAP, FW, FAH, convengono sui siti UK che te li danno per meno di 2 euro! (va bene, c'è la spedizione lunga e costosa, ma ne vale la pena)
Un altro sito tedesco simile a questi al momento li sta svendendo a 90 cents! Anche il sito polacco vende questi aromi ed altri a prezzi molto convenienti.
Ti consiglio di tenere d'occhio la discussione sui codici sconto (o se hai bisogno scrivimi in pvt). ;)
 

Iv3shf

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Grazie dei complimenti, effettivamente la tropicale, l'FFS è buona, a livello dei crafters più blasonati... no non mi autoincenso, sarei il primo a dire variamo quà variamo là questo è alto questo è basso ecc. ecc. invece le varianti e i test su quella le ho fatti prima di pubblicarla, falla, se ti piacciono quegli ingredienti non saranno soldi buttati.

Su questa ho voluto fare delle varianti per dare più pienezza.. poi scrivendo ho pensato, perchè non farne anche una stone e anticipare il discorso? Allora però si deve ritornare sul foglio a studiare e si ritara.

Quindi mi scuso se l'articolo è un pò arzigogolato... prima o poi blocco stò cervello dal partire in quarta...:roll:
 

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