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Ciao a tutti, vi propongo una mia ricetta molto semplice, realizzata con aromi molto semplici e che mi è risultata piacevolmente gradevole fin da subito. E' una ricetta molto basilare, da cui si può trarre spunto per una ricetta più complessa.

HARVEST BERRY YOGURT
5% Harvest Berry (CAP)
3% Yogurt (FA)
2% Key Lime Natural (FW)
1% Sweetener (TPA)

Come vedete la nota di testa è semplice perché data da un solo aroma, già abbastanza complesso di suo. Chi lo vuole più strong lo può anche aumentare (ma senza esagerare).
La base, su cui si possono costruire anche diverse ricette, è data dal layer dello yogurt, anche qui abbastanza semplice. Lo Yogurt FA è particolarmente delicato ed è già dolce di suo, quello che gli manca è soltanto una lieve acidità che in questo caso è data dal Lime Naturale, che sprigiona le sue caratteristiche citriche senza essere aggressivo, quindi acidità, una nota agrumata, lievemente dolce, lievemente amaricante, lievemente astringente, insomma gli da quelle note che permettono allo Yogurt di uscire fuori e di sembrare reale. Il Lime Naturale si sente molto anche a basse percentuali. In questo caso un Lime artificiale, che spesso è dolce quanto una caramella gommosa, non andrebbe bene allo stesso modo, per cui bisogna scegliere bene l'aroma da abbinare, che deve essere il più realistico possibile. Magari anche un limone o azzardando dell'acido citrico (o anche malico) ma dosato con molta parsimonia.
Per concludere un piccolo accento di Sweetener per rendere il liquido ancora più dolce, caratteristica tipica degli yogurt alla frutta che si trovano normalmente al supermercato (che sono iperzuccherati). A qualcuno questo può piacere meno per cui si può dimezzare o addirittura eliminare, ma c'è da dire che fa il suo gioco con la nota di testa, così funziona appunto negli yogurt alla frutta normalmente in commercio.

Posso dire che ho provato la stessa ricetta con il Blueberry Wild TPA come nota di testa anziché quella utilizzata nella ricetta e il liquido è deludente, non funziona. Per cui, per chi volesse sperimentare yogurt ai vari frutti, deve scegliere bene la nota di testa, che abbia un minimo di complessità, e che giochi bene in abbinamento agli altri aromi.
 

HumanFire

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Molto interessante, e' da provare
 

ROSHGAR

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Pensavo di sostituire la nota di testa con un pistacchio. C' è ne qualcuno che si possa prestare bene a questa ricetta?
 

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Nel frattempo vorrei aggiornare la ricetta. Nel tempo ho deciso di alzare la nota di testa a 5,5% per dare un pizzico di sapore in più, e di abbassare il Lime Natural a 1,5% perchè con il tempo tende a venire fuori molto di più e diventa troppo caratterizzante.

HARVEST BERRY YOGURT
5,5% Harvest Berry (CAP)
3% Yogurt (FA)
1,5% Key Lime Natural (FW)
1% Sweetener (TPA)

Vorrei anche ricordare che il Lime Natural FW è organico. Per cui tende lievemente ad incrostare le coil, anche se molto meno rispetto ad altri aromi ben più aggressivi.
 

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Pensavo di sostituire la nota di testa con un pistacchio. C' è ne qualcuno che si possa prestare bene a questa ricetta?
Se ti piace il connubio Pistacchio/Lime, si può fare. Altrimenti devi trovare un altro aroma fruttato che sia acido da sostituire al Lime Natural per dare l'acidità allo Yogurt FA, o in alternativa provare un nuovo aroma Yogurt che sia già acido di suo senza portare con se note fruttate, ma io non ne ho provati (e comunque andiamo fuori dalla ricetta originale).

Premetto che non amo mischiare Pistacchio e Lime, perciò stavo pensando una cosa. Si potrebbe usare lo Yogurt Greco per creare una ricetta più cremosa e meno acidula. Ho visto usare spesso il Greek Yogurt TPA ma non lo conosco, non l'ho mai provato, però conoscendo i TPA immagino che si presti meglio ad un liquido cremoso (con i vari Bavarian Cream TPA, Vanilla Swirl TPA, Custard FA...).

La nota di testa, il Pistacchio, la dovrai scegliere con cura. Non ne ho provati finora, ma puoi guardare in casa con FA, DKS e Delixia.
Io ho provato soltanto il Nut Mix FA, che sa di frutta secca, noci, noccioline, e altre, con una prevalenza di Nocciola, quindi qualcosa di un pò diverso.

Secondo me per legare bene con lo Yogurt dovrai usare anche qualche altro sapore, ci vedrai bene il Miele o il Malto d'orzo per dare un senso dolce, o una qualche crema, anche perchè immagina gli yogurt commerciali che acquisti al supermercato il sapore che hanno...sono tutti diversi e spesso dolci o con sapori che variano su altro.

Se vuoi dare anche un senso di salato puoi usare un pizzico di Acetilpirazina, ma proprio poca, e bisogna vedere come reagisce con lo Yogurt, in particolare con il FA che è dolce.
Se vuoi addolcire, invece dello Sweetener (o in combinazione, ma dovrai ridurre le percentuali di entrambi) puoi usare un pizzico di Etilmaltolo o del Marshmallow, quest'ultimo riempie un pò di più il liquido.

Come vedi ci si addentra in una variante della ricetta che si complica un pò, meriterebbe per sè una discussione dedicata.

Io qualche input te l'ho dato, prova tu a mettere giù qualcosa, anche in base agli aromi che riesci a recuperare. Poi se hai qualche altra domanda io sono qui. ;)
 

ROSHGAR

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Nono @.::Iannuzz85::.,niente salato! pensavo ad un pistacchio dolce, tipo gelato.
Sarò onesto, mi sono lasciato ispirare da una ricetta d
el caro Danielino77 composta da:

2ml di Pistacchio TPA. Lo descrive come un gelato al pistacchio
1.5ml di Pistacchio Atmos Lab. Descritto come un pistacchio tostato non salato
0.5ml di Vaniglia Custard CAP
1ml di Vanilla bean Icecream

Quindi prende questi 5 ml di aroma e li aggiunge a 30 ml di base.


Facendo un due conti siamo messi così:
Pistacchio TPA 5.7% ... facciamo 6%
Pistacchio AL 4.2% ... facciamo 4%
Vanilla Custard CAP 1.5%
Vanilla Bean Icecream 2.8% ... facciamo 3%
quindi 4.5% di vanilla e 10% pistacchio.


La prima cosa che mi viene in mente è quindi di sostituire lo stato della vaniglia con dello Yogurt greco come da te consigliato (ripensandoci pistacchio e lime non mi ispira).
Usare del marsh mallow per legare pistacchio e yogurt greco mi pare un ottima idea (poi c' è lo già! xD).



Sparando delle percentuali direi:
4% Pistacchio TPA
2% Pistacchio AL

4%yogurt greco TPA
1% Marsh mallow TPA



che ne dici?

P.S. rileggendo il messaggio, mi sono accorto che copiando ed incollando da Open Office, è venuto fuori un casino a livello di sintassi... ho sistemato dove mi son accorto xD
 

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Guardando bene la tua ricetta direi che può andare.
Ovviamente non conosco gli aromi, ma guidandomi un pò con le indicazioni di Eliquid Recipe direi che va bene. Ma sarai tu a dircelo in realtà, con l'assaggio. :)

Non so il Pistacchio AL quanto sia tostato, ma occhio perchè se è forte poi ti lascia un sapore di bruciacchiato o tendente al salato. Di solito gli aromi AL sono belli concentrati. Però prova così e poi ci dici.

PS Dov'è che Danielino77 lascia le sue ricette?
 

ROSHGAR

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Danielino ne parla spesso di questa pistacchio custard, io ne ho visto il video:
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Comunque sarò fiero di fare da cavia! grazie per l' aiuto!
 

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Prego, figurati. :) Anzi, adesso hai messo la pulce nell'orecchio anche a me! :D..
 

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