masterdex

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Ne sono letteralmente dipendente il meglio che ho provato ad oggi è:
1) Twisted Vanilla custard.
2) Tjuice Colonnello Custard.
Vorrei provarne altre ma ad oggi quelle che ho provato facevano ridere a confronto della Twisted .Cappella, lop scartate a priori ne conoscete altre davvero buone considerate che sia la Twisted che il Colonnello li faccio entrambi al 15 ed attendo in media 8 giorni prima di assaggiare .

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Zambrotta

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A me piacciono molto( le berrei) quella della elixir e della enjoy svapo......:sneaky: :sneaky: ;) ;)

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Svaposki 69

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Io non ho molta esperienza con la vaniglia ma la Black Vanilla di Atmos Lab non mi sembra male, a differenza di altre che ho provato è meno dolce e sembra di sentire meglio il retrogusto delle bacche. :106:
 

masterdex

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Farla in casa? Io ho varie bacche in estrazione in pg. Ti farò sapere se viene buono;)

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Azz. Ma sai che non ci avevo proprio pensato e per la parte caramelloso cosa useresti perché la sola vaniglia mi risulterebbe nauseabonda.

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Svaposki 69

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Farla in casa? Io ho varie bacche in estrazione in pg. Ti farò sapere se viene buono;)

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Interessante .... a parte il costo che credo che sarà superiore agli aromi! :smokingjoint:
 

Iv3shf

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Le vanilla custard/Creme alla vaniglia sono una bestia da studiare bene e ci vogliono tante prove per avere un risultato decente.
Per aver un buon risultato dovrai costruire un profilo "Custard"
Prima devi pensare per cosa?
Cosa devi fare? Unirla ad una fragola? Unirla ad una torta? Solo Custard (Crema alla Vaniglia)

Parlando di torte.
Aggiungi , Pie crust, graham cracker, sugar cookie ecc.

Parlando di frutti
L'obbiettivo è non esagerare, ma tenerla come un profumo,è molto facile nascondere la frutta avendo esagerato con la custard

Per parlare di Custard da sole, concordo con Tony, la Atmos non è male.
La Colonel della Tjuice è buona ma più che una custard è una "cosa dolce alla vaniglia".
Go for Capella V1 so che ha DA dentro però per le quantità che usiamo, io non me ne faccio un problema.. ma attenzione contiene Diacetile!!!

Senza DA, Capella V2/FA ma bisogna aumentare le dosi e non ha quello "spessore" della V1 e aggiungere Batter per la cremosità!

Ma il discorso è lungo e aperto a molte discussioni e gusti personali.

Sperimenta con la whipped cream, il batter,burro (occhio), la Vienna Cream e la Crema catalana di FA (un mio classico..) , il butterscotch, caramel ecc.
 
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Simonb

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Interessante .... a parte il costo che credo che sarà superiore agli aromi! :smokingjoint:
Insomma. Le bacche da pasticceria costano 2 4 euro circa. Le tagli a metà e le metti in infusione. Stasera posto una foto. Ti assicuro che il liquido è molto carico di aroma e ho usato solo 3 bacche, di cui una non tagliata a metà. Lasci a riposare per 1 mese e agiti ogni giorno.

Tra 2 settimane circa voglio filtrare e assaggiare. Penso che otterrò qualcosa come 100 ml e più di aroma alla vaniglia custard, che abbinarò al popcorn capella o ai tabacchi, tipo un latakia o un 1000 o, semplicemente, a un balkan

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Simonb

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Ah, per il filtro si usano quelli da caffè americano in cotone, che si trovano in ogni supermercato.
Ho in macerazione anche del caffè, prima in chicchi, poi macinato. L'aroma è fortissimo. Spero non sappia di cacca...

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Iv3shf

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Simone, l'aroma Vaniglia non è il Vanilla Custard.
L'estrazione dalla bacca è un ottimo procedimento, ma da là dovrai partire per fare la Custard (Crema Pasticcera) che è un'altra cosa..
 

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