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Ciao, ho realizzato questa ricetta un pò di tempo fa, in occasione della Festa del Papà.
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
4% Zeppola FA
4% Crema d’uovo EnjoySvapo
2% Vanilla Custard CAP
1% Meringue FA
1,5% Black Cherry TPA
0,5% Sweetener TPA
0,7% Acetyl Pyrazine TPA
3 gocce soluzione salina
Mixata con base 50/50 per un liquido finale a prevalenza PG.
Tempo di riposo minimo una settimana.
Davvero buona e golosa, ma soprattutto davvero fedele alle famose zeppole che ogni anno mangio in occasione della festa.
Immaginate una zeppola fritta, farcita con crema pasticciera e guarnita con qualche amarena intera.
Anzi, c'è poco da immaginare, vi metto la foto sotto.
Inizialmente fatta con 2% di Black Cherry, buona comunque ma un pò forte, per cui sono sceso a 1,5%.
Ok, adesso ditemi che non è amarena ma è ciliegia...ma prima assaggiatela, e poi mi dite.
Questa è una ricetta "buona la prima", ovvero è la prima versione e così è rimasta.
Buon appetito!
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
4% Zeppola FA
4% Crema d’uovo EnjoySvapo
2% Vanilla Custard CAP
1% Meringue FA
1,5% Black Cherry TPA
0,5% Sweetener TPA
0,7% Acetyl Pyrazine TPA
3 gocce soluzione salina
Mixata con base 50/50 per un liquido finale a prevalenza PG.
Tempo di riposo minimo una settimana.
Davvero buona e golosa, ma soprattutto davvero fedele alle famose zeppole che ogni anno mangio in occasione della festa.
Immaginate una zeppola fritta, farcita con crema pasticciera e guarnita con qualche amarena intera.
Anzi, c'è poco da immaginare, vi metto la foto sotto.
Inizialmente fatta con 2% di Black Cherry, buona comunque ma un pò forte, per cui sono sceso a 1,5%.
Ok, adesso ditemi che non è amarena ma è ciliegia...ma prima assaggiatela, e poi mi dite.
Questa è una ricetta "buona la prima", ovvero è la prima versione e così è rimasta.
Buon appetito!