DjLuxor

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Pochi giorni fa la nota azienda italiana Flavourart ha rilasciato 3 nuovi aromi agrumati che ben si adattano ad essere svapati durante questa sempre più imminente estate: sitratta del Lime Florida Key, Arancia Sanguinella e Arancia Succo Royal.


KEY FLORIDA LIME: la denominazione Florida Key di questo tipo di lime è dovuta al fatto che questa specie di agrume, originaria dell’Asia, nel XVI secolo fu esportata daglispagnoli nelle Florida Key, un arcipelago di circa 1700 isole a Sud della Florida. Nel 1926 un uragano distrusse la maggior parte di queste piantagioni ed oggi questa specie di lime è coltivata in tutto il mondo: si trattadi un frutto più piccolo e aromatico rispetto al lime persiano ed è quello che in Italia troviamo con facilità nei supermercati e bar.
L’aroma riproduce perfettamente il gusto originario dell’agrume e risulta subito fresco, gradevole, appagante e completo; le sue noti prevalenti sono chiaramente agrodolci:queste due componenti opposte che ben si bilanciano l’una sull’altra, fanno si chè questo aroma non stanchi davvero mai, non solo d’estate.
Se si espira dal naso il gusto diventa ancora più frizzante, tanto che a qualcuno può risultare quasi fastidioso o provocare starnuti: personalmente io comunque ogni tantoespiro dal naso perchè in questo modo si riescono ad apprezzare più sfumature di questo fruttato.
A wattaggi bassi si perceciscono maggiormente sapori più dolci, tipici dell’interno del frutto, come la polpa e il succo, mentre aumentando la potenza elettrica, acquisisconosempre più rilevanza le note più secche e amare tipiche della buccia. Se noi idealmente partiamo dal centro del frutto, possiamo, alzando i wattaggi, sportarci sempre più verso l’esterno, scoprendo le varie combinazionitra le diverse sfumature di gusto di questo complesso agrume, fino a fermarci a quella che ci soddisfa maggiormente.
D’altro canto, tale grande versatilità di questo Lime Florida Key, che lo rende davvero completo anche se svapato da solo, gli garantisce un’ancora maggiore longevità: infatti, se dopo un po’ dovessimo assuefarci al gusto, basterà modificare i wattaggi per apprezzare nuove combinazioni di sapori.
I punti di forza di questo aroma sono la sua complessità e la sua fresca gradevolezza, che lo rendono durevole nel tempo e perfetto per un svapo all day, soprattutto nellecalde giornate che stiamo iniziando ad assaporare.
Nonostante sia già completo se svapato da solo, questo aroma può essere mischiato con altri cremosi per ottenere piacevoli combinazioni dolciarie, come la tipica torta americanaKey lime pie.
Uscendo brevemente dal campo dello svapo, segnalo che se si aggiungono 2 gocce di questo aroma concentrato (con il tappo arancione fornito in dotazione col prodotto) al nostrococktail Moscow mule, vodka lemon o cuba libre, potremo apprezzare come i sapori di questo agrume ben si miscelino con le bevande: sarà un po’ come avere sempre a portata di mano del lime pestato con cui preparare i vostridrink.
L’uso di questo aroma nelle bevande alcoliche garantisce un’estrema velocità di preparazione e una notevole gradevolezza aromatica: per questo ne suggerisco un uso responsabile,solo nel caso in cui doveste mettervi alla guida (come già consigliava l’amico Baudelaire).
A parer mio si tratta di gran lunga del migliore dei tre aromi estivi appena rilasciati da Flavourart.

ARANCIA SANGUINELLA: questo aroma riflette in maniera trasparente il frutto originario da cui deriva, sia nelle sue sfumature di sapore che nella sua acidità.
Infatti si avverte subito con forza il gusto amaro molto marcato tipo della specie di arancia in questione, senza mezza termini nè correzioni aromatiche di sorta: per chi nonfosse particolarmente amante di questo frutto tale arome potrà forse apparire troppo intenso o stucchevole, sicuramente non adatto ad uno svapo all day.
Per gli amanti di tale agrume invece, il concentrato rappresenta un buon aroma fresco ma amaro, adatto in particolar modo all’estate.
Il limite maggiore di questo aroma è secondo me rappresentato dall’eccessiva acidità che si avverte nel cavo orofaringeo al momento dell’espirazione, che nei soggettipiù sensibili può portare a pizzicori alla gola o a bruciore di stomaco.
Poichè, anche abbassando i wattaggi, l’acidità non tende a diminuire, si possono percorrere due strade per provare a ridurla, nel caso non sia di gradimento allo svapoo crei piccoli fastidi.
Se siete amanti del gusto puro dell’arancia sanguinella non mischiato ad altri aromi, si può stemperare questa acidità usando dei correttori, come ad esempio l’AAA MagicMask della stessa Flavourart (dovrebbe bastare l’1%), che riduce la percezione di acidezza non alterando il pH: è un po’ la stessa operazione che si compie quando si aggiunge un cucchiaino di zucchero nel sugo di pomodoroproprio per diminuire l’elevato carattere acido intrinseco della salsa.
Se invece siete disposti a condividere il gusto di tale aroma con altri sapori, si può stemperarne l’acidità michiandolo con dei cremosi o dei tabaccosi, a cui eventualmenteaggiungere un classico correttore per mix.
Date la forte consistenza e l’elevata acidità di questo aroma, personalmente lo reputo più adatto a mix con altri gusti e nutro dei dubbi sulla sua longevità nel tempo,ma per gli amanti del genere può sicuramente rappresentare un punto di riferimento nel settore data la sua somiglianza all’originale, nel bene e nel male.

ARANCIA SUCCO ROYAL: la descrizione sul sito del produttore recita: “Il gusto del puro succo di arancia, dalla dolcezza bilanciata e un gusto ricchissimo!” ed in effettidevo concordare che si tratta di una analisi calzante, contrariamente alle volte in cui Flavourart sostituiva alle descrizioni degli aromi dei veri e propri voli pindarici in cui non si capivano minimamente i gusti che costituisconoi prodotti.
Il sapore del succo di arancia bionda è chiaramente rintracciabile in questo aroma, che fin dalle prime battute si distingue per la sua rotondità. Infatti, al momento dell’inspirazioneè quasi del tutto assente il carattere acido che abbiamo rilevato con forza nell’arancia sanguinella, mentre durante l’espirazione si avvertono con piacere delle note dolci che chiudono perfettamente il tiro, andandoa bilanciare l’amarognolo della parte iniziale della boccata.
Poichè il gusto dell’arancia (e la sua acidità) sono meno intensi rispetto all’aroma sanguinella sopra recensito, mentre la dolcezza è qui rilevante (laddove era assente)mi spingo ad affermare che è come se nel caso precedente ci trovassimo di fronte ad un succo di frutta 100%, mentre qui avessimo un nettare di frutta, con una percentuale di arancia minore e la presenza di dolcificanti eacqua.
In questo modo, questo Arancia Succo Royal risulta sicuramente apprezzabile da un maggior numero di persone e nel tempo stancherà sicuramente più tardi della sanguinella.
Dato l’ottimo bilanciamento delle note amare e dolci del boquet ed il gusto non troppo forte, questo aroma è a mio avviso adatto ad uno svapo all day e non è necessariomischiarlo con altri aromi per avere un’esperienza di svapo soddisfacente, vista la sua completezza intrinseca.
Nessuno vieta ovviamente di mischiarlo con altri cremosi, fruttati o tabaccosi per chi volesse assaporare le sfumature di sapore tipiche di guesto aroma, ma secondo me si andrebbea vanificere il perfetto lavoro di bilanciamento operato dagli aromatieri in questi caso.
Anche perchè segnalo che, alzando i wattaggi, il gusto tipico del succo di arancia tende a diminuare, rilasciando via via note più secche, che ricordano un tabacco aromatizzatoalla frutta.
 

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Iv3shf
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Un saluto a tutti ed inizio subito postandovi un video di come si è sempre lavorato un pad di Muji o cotoni organici similari: Bene! Forse per il cloud di un tempo poteva andare anche bene come regola. Sta di fatto che se ne spreca un po' e si perde anche un bel po' di tempo a stare, con...
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Iv3shf
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Una delle cose di cui parlo spesso sono le combinazioni aromatiche, l'articolo precedente ha ormai qualche annetto e andrebbe aggiornato e probabilmente lo farò, per chi non l'avesse letto, ecco il rimando...
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