Giorgio,mi fai sempre scrivere, ma sono qua per questo.
Sì ne ho parlato più volte, l'ultima volta mi pare parlando dei Capella RF (Reduced Flashpoint che contengono meno alcol) per via delle nuove disposizioni dei prodotti che possono essere trasportati via aerea, ma effettivamente mai in particolare.
Quindi, cos'è il flash point.. in italinissimo è il punto di infiammabilità, cioè la temperatura più bassa alla quale si formano vapori che in presenza di ossigeno e di un innesco (Coil) danno luogo all'inizio della combustione (si vede che ho fatto i corsi di sicurezza ehhh??)
A noi cosa interessa? Lasciando perdere il fatto che non incendiamo niente (non siamo pericolosi..) il punto in cui il liquido si vaporizza, il punto in cui si formano vapori (fumi) dannosi e le conseguenze sugli aromi ci interessa e come..
Tutti sappiamo che il VG e il cotone se
bruciati rilasciano acroleina.. già vi vedo di nuovo preoccupati, tranquilli alle nostre temperature non si forma a meno che non sei un deficente... e scusate per il "a meno che" (Come certi test "scientifici" che giravano e girano per il WEB lasciate perdere, sono fatti da "a meno che")
Ricordiamoci che stiamo vaporizzando cioè bollendo fino al punto in cui produciamo vapore, non bruciando! (Combustione) un liquido può essere combustibile oppure infiammabile, ma sono cose diverse!
Stiamo però parlando di liquidi! Ogni aroma che compriamo ha una scheda di sicurezza (SDS- MSDS) nella quale oltre la composizione troveremo un dato che si chiama Flash Point, p.e. il FP del PG è di ca 110°C del VG è di 193°C. una fragola per esempio di FVH è di 72°C la Fragola di CAP mi pare sia intorno ai 40°C
Adesso qua tutti si mettono a riidere!!
A noi siceramente del flash point non ce ne può fregà de meno, non ci interessa direttamente perchè non lavoriamo a temperature pericolose e niente prenderà fuoco o produrrà Acroleina e che Capella abbia tolto parte dell'alcol usato nei suoi liquidi per esportarli può invece essere un danno al fine del gusto... già, il gusto è proprio questo quello che ci interessa il flash point è anche il limite basso in cui il nostro liquido vaporizza ma anche il limtite in cui il nostro aroma comincia a cambiare la propria composizione... che ha a sua volta un termine..
Il Flash Off cioè quando l'aroma perde parte del proprio gusto e aroma in parte volatile, succede quando viene surriscaldato oltre il suo range di temperatura, cioè si avvicina al Flash Point, cosa da evitare al massimo perchè le cose da qua in poi peggiorano in tutti i sensi perdono aroma cambiano forma e potrebbero anche produrre vapori non esattamente buoni.
Tornando alla nostra comparazione tra l'eritritolo e il sucralosio, ho detto che l'eritritolo ha un flash point più basso del sucralosio, quindi a parità di temperatura cambia la sua composizione in maniera minore rispetto al sucralosio, alla stessa temperatura il sucralosio cambia e si come hai detto tu "caramellizza" cioè cambiando forma rilascia "cose" sulle nostre beneamate resistenze.. e tu penserai e non potevi dirlo e basta? Noo perchè non sarebbe bastato.. Siete curiosi e affamati, stay hungry, stay foolish, aggiungo stay curious.
